【涼菜】韭黃筍絲雞
· 2020-09-17 14:27:45 來(lái)源：紅廚網(wǎng) 2154
材料：
原料：
土公雞1只，韭黃50克，筍絲50克。
調(diào)料：
老姜、鹽、雞粉、味精、香油、醬油、醋、雞湯各適量。
制作：
1.把土公雞治凈，放開(kāi)水鍋中煮熟后撈出，取150克雞肉切絲待用。
2.把韭黃洗凈后切段，與筍絲一起放開(kāi)水鍋中焯水后撈出。待晾涼后裝盤(pán)墊底，并將雞絲放在上面。
3. 老姜剁細(xì)，放熱油鍋中炒出香味，然后摻入適量雞湯，燒煮出味后舀起，與鹽、雞粉、味精、香油、醬油和醋一起調(diào)成味汁，淋在盤(pán)中雞絲上即成。
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