【酒樓菜】精品竹蓀胎
· 2020-10-19 10:42:28 來(lái)源：紅廚網(wǎng) 1961
材料：
原料：
竹蓀胎500克、西蘭花100克、乳瓜100克、蝦糝100克。
調(diào)料：
鹽5克、雞精10克、味精10克、清湯150毫升、濕淀粉、色拉油各適量。
制作：
1.將竹蓀胎洗凈并改刀，放入加有鹽、雞精、味精的清湯鍋里煨20分鐘撈出。
2.把乳瓜斜刀切成厚片，投入沸水鍋里汆一下?lián)瞥?，拌咸鮮味后放盤中擺成圓形。
3.西蘭花改刀成小塊后，也入鍋汆一水撈出待用。
4.取煨好的竹蓀胎釀入蝦糝和西蘭花，蒸熟后一半放乳瓜片上面，一半放盤子的四角，最后往竹蓀胎澆上咸鮮芡汁，即成。
專欄文章
查看更多
熱門文章
查看更多
- 1
- 2
- 3
-
4
呷哺呷哺開學(xué)季商品交易總額四天達(dá)2156萬(wàn)元 實(shí)現(xiàn)商品轉(zhuǎn)化率超40%
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- 10
寫評(píng)論
0 條評(píng)論