【熱賣菜】青椒黃喉雞
· 2020-10-27 14:08:29 來源：紅廚網(wǎng) 2066
材料：
原料：
烏雞肉600克，豬黃喉200克，青椒節(jié)150克，干蔥100克，紅椒節(jié)20克，鮮花椒10克。
調(diào)料：
干鍋醬、鹽、料酒、胡椒粉、香油、青花椒油、色拉油各適量。
制作：
1.烏雞肉拆去大骨并斬成小塊；豬黃喉剞上花刀；干蔥切成厚片，均待用。
2.鍋入色拉油燒至七成熱時(shí)，先下烏雞塊煸炒至熟透，再加入黃喉和干蔥片同炒一會(huì)兒，隨后下干鍋醬炒香，其間加入鹽、料酒、胡椒粉、香油和青花椒油調(diào)好味，出鍋便盛入鍋?zhàn)小?/p>
3.鍋里放色拉油燒熱，下鮮花椒、青椒節(jié)和紅椒節(jié)炒至剛斷生時(shí)，倒入盛有烏雞的鍋?zhàn)袃?nèi)，上桌后點(diǎn)火煮食。
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