【創(chuàng)新菜】碧綠養(yǎng)生鱸魚(yú)羹
· 2020-11-04 10:14:10 來(lái)源：紅廚網(wǎng) 1757
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材料：
原料：
鱸魚(yú)500克、菠菜100克，枸杞數(shù)粒。
調(diào)料：
鹽、味精、雞粉、雞油各適量。
制作：
1.把鱸魚(yú)宰殺治凈，改刀去骨，取凈肉制成魚(yú)茸后，加調(diào)料攪打成魚(yú)膠，擠成魚(yú)線，然后下入熱水鍋汆熟，撈出待用。
2.把菠菜洗凈榨汁，待用。
3.將魚(yú)骨煎香，熬成魚(yú)湯，然后加入菠菜汁推勻，調(diào)入鹽、味精、雞粉、雞油，起鍋裝盤(pán)，盤(pán)內(nèi)分別放入一根魚(yú)線，上面點(diǎn)綴枸杞，即可上桌。
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