【創(chuàng)新涼菜】美極辣豆白蝦
· 2020-11-05 14:29:27 來(lái)源:紅廚網(wǎng) 2007
制作流程:
1、毛豆150克洗凈剪去兩頭,飛水過(guò)涼,入自制味汁腌至入味后撈起裝盤。
2、白蝦100克洗凈,入沸水(加入適量鹽、味精、雞精、黃酒)汆燙至熟后撈起,裝入墊有毛豆的盤中,撒上辣豆20克,點(diǎn)綴后即可上桌。
自制味汁:
純凈水500克、美極鮮味汁20克、鹽10克、味精20克、辣鮮露50克調(diào)勻即可。






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