【涼菜】鮮露嫩仔兔
· 2020-11-20 14:19:09 來(lái)源：紅廚網(wǎng) 1926
材料：
原料：
兔肉100克、乳瓜100克、韭菜花30克。
調(diào)料：
黃豆醬油50毫升、麻辣鮮露150毫升、辣鮮露150毫升、一品鮮醬油150毫升、藤椒油80毫升、鹽3克、味精6克、雞精3克、香醋200毫升。
制作：
1.將黃豆醬油、麻辣鮮露、鹽、味精、雞精、香醋、辣鮮露、東古一品鮮醬油、藤椒油拌勻成醬汁。
2.把燙皮兔治凈，煮熟放涼，再改刀成條；乳瓜改刀后放盤中打底。
3.把改好刀的兔條加入調(diào)好的醬汁拌勻，然后加入韭菜花拌勻，裝入墊有乳瓜的盤中即可。
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