近期，多地相繼報(bào)告在進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称坊虬b物檢出新冠病毒核酸陽性，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬咔閭鞑グ踩L(fēng)險(xiǎn)增大，成為感染新冠病毒的可能途徑。

對(duì)此，疾控有關(guān)部門發(fā)布提醒——

首先，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称愤€能吃嗎？

國(guó)內(nèi)多地出現(xiàn)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称废嚓P(guān)疫情，現(xiàn)在進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返降啄懿荒艹?？中?guó)疾控中心表示，普通公眾接觸或食用冷鏈?zhǔn)称返母腥撅L(fēng)險(xiǎn)很低?，F(xiàn)有研究和防控實(shí)踐顯示，新冠肺炎不是食源性疾病，未發(fā)現(xiàn)通過攝入食物導(dǎo)致感染的情況，消費(fèi)者感染風(fēng)險(xiǎn)極低。

大量科學(xué)數(shù)據(jù)也表明，食品不會(huì)感染新冠病毒，但有可能被污染：一是受到含有病毒的水、包裝材料的污染；二是受到攜帶病毒的食品加工者的污染。

因此所有進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吩谶M(jìn)入銷售環(huán)節(jié)之前必須進(jìn)行全面消毒。我國(guó)已制定了《進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称奉A(yù)防性全面消毒工作方案》，要求在進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肥状闻c我境內(nèi)人員接觸前實(shí)施預(yù)防性全面消毒處理，同時(shí)實(shí)現(xiàn)可追溯的全流程閉環(huán)管控，最大程度降低新冠病毒通過進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称份斎腼L(fēng)險(xiǎn)。

疫情之中，大家在購買和食用冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)究竟要注意什么？

一、選購

1去正規(guī)超市或市場(chǎng)選購冷鏈?zhǔn)称?，關(guān)注食品產(chǎn)地、來源、進(jìn)口食品檢疫等相關(guān)信息；不要采購沒有明顯信息來源的冷鏈?zhǔn)称贰?/p>

2.選購時(shí)正確佩戴口罩，避免徒手接觸食品表面，建議使用一次性手套或一次性塑料袋反套住手挑選冷凍冰鮮食品。

3.購物后雙手避免觸碰口、鼻等部位，并及時(shí)用肥皂或洗手液清洗雙手。

4.海淘、代購境外國(guó)家或地區(qū)商品，包括購買境外冷凍食品，要關(guān)注海關(guān)食品檢疫信息，盡量減少購買來自疫情高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)的產(chǎn)品，必要時(shí)做好外包裝消毒。

二、清洗加工

1不要在水龍頭下直接沖洗生的肉制品，防止濺灑污染?？捎媒荽晗捶绞健?/p>

2.清洗或接觸生鮮食材后避免用手直接接觸口眼鼻，應(yīng)先使用流動(dòng)水+肥皂/洗手液洗手至少20秒，最好能按照“七步”洗手法規(guī)范洗手。洗手后才能接觸熟食。

3.要做到生熟分開，處理冷凍冰鮮食品所用的容器、刀具和砧板等器具應(yīng)單獨(dú)放置，要及時(shí)清洗、消毒。

4.廚房要保持通風(fēng)和清潔，必要時(shí)進(jìn)行環(huán)境和餐具炊具消毒處置。

三、烹飪食用

1烹調(diào)食用冷凍冰鮮食品時(shí)應(yīng)燒熟煮透，盡量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用海鮮食品。

2.家庭成員或多人共同就餐時(shí)，使用公筷、公勺，減少交叉感染風(fēng)險(xiǎn)。

3.經(jīng)冰箱冷藏后的剩余食物，要徹底加熱后才可食用。

四、儲(chǔ)存

1冷凍冰鮮食品放置冰箱冷凍室保存，不要存放過長(zhǎng)時(shí)間，與熟食要分層存放。

2.盡量去除食材原外包裝，按需要將食物分割成小塊、單獨(dú)包裹放入冰箱，防止原外包裝污染冰箱。