河北疫情還沒查出個所以然，這邊廂，又傳來進口冷鏈食品被加強防控的消息，這讓今年的餐飲營業(yè)更加充滿不確定性，不少餐飲店的生意大受打擊。

江西一餐飲店因庫存進口鳳爪

被罰12萬元

近日，江西省撫州市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對當?shù)夭惋嫷瓴少忂M口冷鏈食品的情況進行摸查，在市區(qū)一家餐飲店廚房冰柜里，發(fā)現(xiàn)2袋庫存的鳳爪。

經(jīng)過執(zhí)法人員仔細查看，鳳爪外包裝標示產(chǎn)地為美國，經(jīng)銷商是泰森食品有限公司美國阿肯色州72765斯卑林達市。

執(zhí)法人員表示，此餐飲店違反了國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機制和省市疫情防控指揮部的有關(guān)規(guī)定，“目前的要求是進口的冷鏈食品一律停止加工銷售，而且它沒有核酸檢測報告和消毒證明?。”

隨即，執(zhí)法人員依法封存了剩余的20斤進口鳳爪，并將對餐飲店違法違規(guī)采購使用進口冷鏈食品的行為，給予12萬元的處罰。

多地嚴格管控進口冷鏈食品

餐飲猶如雪上加霜

如果說，年初爆發(fā)的新冠肺炎疫情對餐飲行業(yè)是一記重重的打擊，那么，在進口冷鏈食品陸續(xù)檢出的新冠病毒核酸陽性，則是對餐飲行業(yè)的又一次傷口上撒鹽。

此前，由于多個省份從進口冷鏈食品檢出新冠病毒，并發(fā)現(xiàn)可“物傳人”，多個地區(qū)都對進口冷鏈食品加強了防控管理。

最近，紅廚網(wǎng)記者獲悉，為防止通過進口冷鏈食品輸入疫情的風險加大，多地均對進口冷鏈食品實施了更為嚴格的措施。

河南伊川

食品生產(chǎn)、經(jīng)營、餐飲服務(wù)單位、冷庫要嚴格落實進口冷鏈食品疫情防控“三個一律一封存”，即一律不得采購，一律不得銷售，一律不得使用。發(fā)現(xiàn)有經(jīng)營進口冷鏈食品的行為，將依法追究刑事責任。

山西太原

凡是沒有消毒證明的進口冷鏈食品，一律禁止銷售。

安徽蕪湖

農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場、經(jīng)銷門面、商場超市、餐飲店等，全面禁止進口冷鏈食品銷售。

陜西西安

海鮮市場、餐飲單位、超市等，堅決不允許銷售無法提供核酸檢測結(jié)果的進口海鮮產(chǎn)品和進口冷鏈產(chǎn)品。

江蘇南通

對冷鏈食品生產(chǎn)運輸、貯存、加工、經(jīng)營單位進行全面排查摸底，嚴格查驗進口冷鏈食品海關(guān)報關(guān)單據(jù)及檢驗檢疫證明，不得儲存、加工、銷售無法提供進貨來源的冷鏈食品。

黑龍江

1月15日零時起，沒有“黑龍江冷鏈”追溯碼的進口冷鏈食品一律不得生產(chǎn)經(jīng)營。

石家莊

全面加強冷鏈食品生產(chǎn)、加工、銷售、經(jīng)營、餐飲消費等各環(huán)節(jié)，嚴查三證明一報告，也就是海關(guān)報關(guān)證明、入境檢驗證明、貨物消毒證明和核酸檢測報告。經(jīng)營冷鏈食品的餐飲單位要全部錄入追溯系統(tǒng)。

在此之前，沈陽這家餐廳生意好得不得了，經(jīng)常爆滿，然而如今則是斷崖式下跌，門可羅雀。

曾經(jīng)，十幾個女迎賓分列兩側(cè)；現(xiàn)在，進門則遇“攔路虎”，掃碼消毒測體溫，一樣都不能少。

僅僅有三大樣還不行，服務(wù)員還要時不時地對公共沙發(fā)進行消毒。

往日，這里的海鮮種類繁多；如今，所有的海鮮均被清空。

為何落得如此境況？

工作人員答：特殊時期，規(guī)避風險；另外，市民對海鮮警惕性過高，不管新鮮的還是冷凍的，國產(chǎn)的還是進口的，一視同仁，不買。

好在這家店地處低風險地區(qū)，還能開門營業(yè)，可現(xiàn)在，2樓40多個包房已全部關(guān)門謝客，只留下一樓大廳“正常”營業(yè)，客流十分稀疏，沒法跟此前的火爆相提并論。

晚上8點多鐘，一位經(jīng)常來此吃飯的沈陽市民習慣性地走進這里，點了自己最愛的鍋包肉，不料服務(wù)員一臉歉意：這個真沒有。

為何？

現(xiàn)在客流不行，每天不能存貨太多，到這個點兒就沒有新鮮豬肉了，冷鏈食品又不讓賣。

退而求其次，該市民只好點了溜三樣，但因為沒有豬肝，改用豬腰子代替。

一頓飯，該市民吃得興味索然，卻絲毫沒有怪罪店家：特殊時期，中風險地區(qū)飯店全關(guān)門，低風險地區(qū)有的自行關(guān)門，能開門的已經(jīng)不易，還奢求什么呢？

對此，不少餐飲從業(yè)人員都表示內(nèi)心非常焦慮和擔憂。

有業(yè)內(nèi)人士甚至直言，餐飲業(yè)期盼的春節(jié)旺季也將在一定程度上受到影響，最壞的情況下，甚至會再次失去新一年的春節(jié)旺季。

作者 | 曉蕙

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