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【家常菜】榮昌頭刀肉

· 2021-01-25 18:14:38 來源：紅廚網(wǎng) 2112

制作：

1.把豬頭刀肉治凈后切成片，用鹽、料酒和姜蔥汁腌入味，待用。

2.凈鍋入泡椒油燒熱，下入腌過的頭刀肉片爆炒散開，再放入青紅泡辣椒節(jié)、野山椒節(jié)、青紅小米椒節(jié)、花椒、泡姜片和蒜片炒出味。

3.接著烹入少量料酒，調(diào)入鹽、味精、雞精、白糖和醋炒勻入味后，淋藤椒油，并撒鮮青花椒和酥花仁炒勻，出鍋裝盤即成。

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