最近，周黑鴨發(fā)布公告顯示，預(yù)期2020年凈利潤(rùn)大幅下滑。受疫情影響， 2020年周黑鴨有近1000家門店停業(yè)，華中工廠的生產(chǎn)也一度停止。具體詳情請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日熱訊》。

周黑鴨2020年凈利潤(rùn)下滑65% ?

疫情期間約1000間門店暫時(shí)停業(yè) ?

3月9日，周黑鴨發(fā)布公告稱，集團(tuán)預(yù)期2020年凈利潤(rùn)較2019年凈利潤(rùn)4.074億元下降約65%。

公告顯示，新冠病毒疫情是凈利潤(rùn)下滑的主要原因。疫情導(dǎo)致消費(fèi)者出行受限，對(duì)周黑鴨營(yíng)運(yùn)產(chǎn)生了重大影響，尤其是湖北地區(qū)及交通紐樞的營(yíng)運(yùn)受影響最為嚴(yán)重。

據(jù)了解，周黑鴨大部分門店集中在以湖北省為主的華中地區(qū)。疫情爆發(fā)后，周黑鴨全國(guó)共有約1000間門店暫時(shí)停業(yè)，華中工廠生產(chǎn)活動(dòng)也暫停了49 天。

△圖片來(lái)源：周黑鴨官方微博

周黑鴨表示，集團(tuán)一直密切關(guān)注疫情的發(fā)展情況，調(diào)整業(yè)務(wù)策略，并采取積極的應(yīng)對(duì)措施。其中包括開展特許經(jīng)營(yíng)合作、發(fā)展新零售在線線下融合業(yè)務(wù)、推出新產(chǎn)品等，以及實(shí)施積極措施控制租金、人工及其他運(yùn)營(yíng)成本，并運(yùn)用融資手段，確保周黑鴨現(xiàn)金流穩(wěn)健及現(xiàn)金狀況良好。

目前，周黑鴨暫時(shí)關(guān)閉的零售店已陸續(xù)重新開業(yè)，華中加工廠的生產(chǎn)活動(dòng)也已重新啟動(dòng)，經(jīng)營(yíng)狀況有所改善。2021年初，江蘇周黑鴨工業(yè)園在南通投產(chǎn)，周黑鴨第四大生產(chǎn)中心也正式落地。

“從湖北、河北、廣東到江蘇，之后還有四川，我們?cè)谥饾u完善全國(guó)的供應(yīng)鏈布局?！敝芎邙喪紫瘓?zhí)行官?gòu)堄畛勘硎荆掷m(xù)優(yōu)化產(chǎn)能和供應(yīng)鏈以滿足市場(chǎng)需求和門店布局是周黑鴨的長(zhǎng)期發(fā)展戰(zhàn)略之一，接下來(lái)將會(huì)進(jìn)一步加快六大戰(zhàn)略推進(jìn)，加快商業(yè)模式升級(jí)等戰(zhàn)略布局落地。

從產(chǎn)品到產(chǎn)能，從華中逐漸走向全國(guó)，周黑鴨正在穩(wěn)步滲入新的市場(chǎng)。后續(xù)發(fā)展如何，紅餐君（ID：hongcan18）將拭目以待。

“一只酸奶牛”正式易主 ?

新希望乳業(yè)控股60% ?

3月8日，新希望乳業(yè)發(fā)布公告稱，公司與重慶一只酸奶牛品牌簽署了股權(quán)轉(zhuǎn)讓協(xié)議。

公告顯示，一只酸奶牛品牌相關(guān)的資產(chǎn)以及業(yè)務(wù)資源將全部置入新設(shè)立公司重慶新牛瀚虹實(shí)業(yè)有限公司（以下簡(jiǎn)稱“重慶瀚虹”）的 60%股權(quán)，交易對(duì)價(jià)為人民幣 2.31億元。

天眼查APP顯示，本次股權(quán)轉(zhuǎn)讓后，重慶瀚虹的股權(quán)結(jié)構(gòu)也將調(diào)整，新希望乳業(yè)股份有限公司出資780萬(wàn)元，持股比例為60%，重慶競(jìng)潤(rùn)瀚虹企業(yè)管理咨詢有限公司出資520萬(wàn)元，持股比例為40%。

△圖片來(lái)源：天眼查

目前，新希望乳業(yè)已與重慶競(jìng)潤(rùn)瀚虹企業(yè)管理咨詢有限公司簽署了股權(quán)質(zhì)押合同，將其持有的重慶瀚虹 40%股權(quán)質(zhì)押，作為本次對(duì)外投資合作業(yè)績(jī)承諾的擔(dān)保。收購(gòu)達(dá)成后，新公司第一年度凈利潤(rùn)應(yīng)不低于3,850萬(wàn)元，第二年度凈利潤(rùn)應(yīng)不低于4,235 萬(wàn)元，第三年度凈利潤(rùn)應(yīng)不低于4,658 萬(wàn)元。在三年業(yè)績(jī)承諾期內(nèi)，若新公司累計(jì)凈利潤(rùn)超12,743 萬(wàn)元，新希望將收購(gòu)余下40%股權(quán)。

據(jù)了解，一只酸奶牛2019年?duì)I業(yè)收入約2.4億元。收購(gòu)后能否達(dá)到業(yè)績(jī)預(yù)期，紅餐君將會(huì)持續(xù)關(guān)注。

裝修和推文被復(fù)制黏貼！ ?

重慶一火鍋店老板發(fā)千字長(zhǎng)文控訴 ?

此前，鄭愷的火鳳祥火鍋曾因抄襲事件鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，網(wǎng)友還因此發(fā)明了“像素級(jí)抄襲”一詞。

日前，重慶朱光玉火鍋店的老板也發(fā)現(xiàn)，自家餐廳開業(yè)不到五個(gè)月，就被同行“復(fù)制黏貼”般抄襲了。

據(jù)了解，朱光玉火鍋館開業(yè)不到半年，就遭到武漢發(fā)財(cái)老火鍋和合肥壯姐老火鍋的“復(fù)制黏貼”，不僅裝修風(fēng)格抄襲，連部分菜品和品牌宣傳等創(chuàng)意都一模一樣，甚至將朱光玉火鍋館的團(tuán)隊(duì)合照也照搬來(lái)宣傳。

△圖片來(lái)源：朱光玉火鍋館微信公眾號(hào)

“在這個(gè)拿來(lái)主義橫行的時(shí)代，我們作為創(chuàng)新者必須要承受這些傷痛嗎？”梁熙桐對(duì)抄襲現(xiàn)象感到憤怒又無(wú)奈，于是站出來(lái)發(fā)聲，希望引起行業(yè)重視。

抄襲在餐飲界已屢見不鮮，但維權(quán)卻往往無(wú)處著手。在紅餐君（ID：hongcan18）看來(lái)，要打好維權(quán)仗，餐飲人在開店時(shí)就要做好知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)。在做好商標(biāo)申請(qǐng)之外，還要及時(shí)對(duì)店面VI應(yīng)用、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、室內(nèi)裝修設(shè)計(jì)及軟裝設(shè)計(jì)進(jìn)行作品登記，只有這樣，面對(duì)抄襲者才能有理有據(jù)、重拳出擊。

惠發(fā)食品擬申請(qǐng)5億元綜合授信 ?

打造全品類食材供應(yīng)鏈 ?

繼鍋圈、懶熊、望家歡之后，又一品牌將在食材供應(yīng)鏈上發(fā)力。

最近，與沙縣小吃密切相關(guān)的惠發(fā)食品擬申請(qǐng)不超過(guò)5億元的綜合授信額度，計(jì)劃用于公司及子公司2021年生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)配套資金。前不久，惠發(fā)食品申請(qǐng)的非公開發(fā)股也獲得了審核通過(guò)。

業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，惠發(fā)食品的缺錢與聯(lián)手沙縣小吃拓展市場(chǎng)不無(wú)關(guān)系。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

雖然惠發(fā)食品成立較早，但速凍食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，思念、三全、灣仔碼頭等品牌已深入人心，為尋找新出路，惠發(fā)食品曾與沙縣小吃集團(tuán)有限公司簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，全面負(fù)責(zé)沙縣小吃商標(biāo)品牌的運(yùn)營(yíng)活動(dòng)。

為解決沙縣小吃的連而不鎖、標(biāo)準(zhǔn)化程度低的問題，惠發(fā)食品設(shè)立了多個(gè)全資子公司，建設(shè)全食材、全品類的餐飲食材供應(yīng)鏈。截至目前，年產(chǎn)8萬(wàn)噸速凍食品加工項(xiàng)目部分生產(chǎn)線已投產(chǎn)運(yùn)行，其他未完工車間正在按計(jì)劃實(shí)施。

不過(guò)，從目前的狀況來(lái)看，綁定沙縣小吃的惠發(fā)食品能否再扳回一城，尚需時(shí)間檢驗(yàn)。

廣東奶茶消費(fèi)全國(guó)第一 ?

中老年人線上點(diǎn)奶茶漲25% ?

3月9日，話題#廣東奶茶消費(fèi)全國(guó)第一#登上微博熱搜。

據(jù)支付寶發(fā)布的春季奶茶消費(fèi)報(bào)告顯示，廣東省奶茶消費(fèi)排名全國(guó)第一，廣東人每周人均比東北人多喝掉2.5杯奶茶。而在奶茶消費(fèi)前十省份榜單中，8個(gè)省份地處南方，僅山東和河南兩省位于北方，南方人比北方人更愛喝奶茶。

△圖片來(lái)源：支付寶

值得注意的是，中老年人奶茶消費(fèi)在3月上旬整體上漲了10%，其中在支付寶小程序里領(lǐng)取優(yōu)惠券線上點(diǎn)飲品的中老年人增長(zhǎng)了25%。奶茶或許不再是年輕人的專屬，越來(lái)越多中老年群體開始接觸奶茶。

據(jù)紅餐君（ID：hongcan18）了解，在新茶飲消費(fèi)者當(dāng)中，41-50歲的女性已接近10%，51歲以上的女性也超過(guò)5%。這也意味著，未來(lái)中老年人或?qū)⒊蔀樾虏栾嬒M(fèi)的重要群體，針對(duì)中老年人的茶飲產(chǎn)品也將成為各大茶飲品牌產(chǎn)品創(chuàng)新的又一著眼點(diǎn)。

注：本文由紅餐網(wǎng)整合藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)、上游新聞、火鍋餐見、瀟湘晨報(bào)、中國(guó)飲品快報(bào)及其他媒體。如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)標(biāo)明來(lái)源。也希望廣大讀者在評(píng)論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。