疫情以來，半成品菜成為風(fēng)口。去年踏入該賽道的賈國龍功夫菜似乎也有了新動(dòng)作。西貝方面透露，功夫菜將在3月底覆蓋全國西貝門店。詳情請看紅餐網(wǎng)《每日熱訊》。

賈國龍功夫菜3月底將覆蓋全國西貝門店 ?

據(jù)新京報(bào)消息，賈國龍功夫菜已在西貝莜面村全國200多家門店植入檔口，3月底將覆蓋全國西貝門店。

據(jù)了解，目前除了檔口植入，賈國龍功夫菜在北京世紀(jì)金源購物中心也設(shè)有線下體驗(yàn)店，無論是檔口還是體驗(yàn)店，都配有“美食顧問”為顧客答疑解惑，推薦美食。

總的來看，賈國龍功夫菜定位中高端，主打到家場景下的“家庭廚房”，并延伸到后臺的中央廚房。“。賈國龍?jiān)硎荆骸肮Ψ虿说闹攸c(diǎn)是‘到家’，線下主要是‘體驗(yàn)’?？腿丝梢韵仍诰€下店體驗(yàn)，再買回家吃?！?/p>

△圖片來源：西貝筱面村官方微博

然而，部分消費(fèi)者似乎對這種模式并不買賬。有消費(fèi)者表示：“人均100元左右的半成品菜，價(jià)格就很貴?！边€有人認(rèn)為“是在吃飛機(jī)餐、方便食品”。在大眾點(diǎn)評上，賈國龍功夫菜屢遭吐槽，譬如金源店的評分僅為3.67分。

有業(yè)內(nèi)人士則表示，半成品菜的研發(fā)需要考慮很多因素，包括選材、烹飪工藝，到消費(fèi)者手中之后便利性、可操作性的設(shè)計(jì)等，并不是每種菜色都適合做成半成品菜。而賈國龍功夫菜有八大菜系，其中，粵菜講究食材新鮮以及現(xiàn)烹現(xiàn)吃，就并不適合做半成品菜。

在紅餐君（ID：hongcan18）看來，半成品菜多用于速食和送禮，追求“鍋氣”的中國人在外出就餐時(shí)還是傾向于現(xiàn)炒現(xiàn)做。此次規(guī)模化鋪開，對賈國龍功夫菜而言將會(huì)是一次很大的挑戰(zhàn)。

奉天牧山村羊湯315打假 ?

舉報(bào)仿冒將獎(jiǎng)勵(lì)萬元 ?

餐飲行業(yè)抄襲現(xiàn)象由來已久。抄菜單、抄餐具，甚至把推文文案一字不差的照搬......仿冒者們往往無所不用其極。

最近，沈陽一家名叫“奉天牧山村羊湯”的老板焦旭發(fā)現(xiàn)自家餐廳被“高仿”了。

“這實(shí)在太氣人了，我剛剛做點(diǎn)成績，就有人仿冒我們。”焦旭調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，除了名字相似，這家山寨店還曾派一名廚師去過自家分店臥底學(xué)習(xí)菜品，山寨店老板更是親自開車去分店挖面點(diǎn)師傅。

之后，焦旭先生迅速出了聲明，表示會(huì)將這種不法行為訴諸法律，并鼓勵(lì)消費(fèi)者進(jìn)行舉報(bào)，發(fā)現(xiàn)重要線索將給予一萬元的獎(jiǎng)勵(lì)。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

同時(shí)，焦旭也呼吁餐飲行業(yè)加強(qiáng)自律：“總有那么些行業(yè)的賊，誰家飯店火了就去仿冒誰？外觀做得幾乎是一模一樣，讓老百姓真假難辨，用一些劣質(zhì)的產(chǎn)品去欺騙廣大消費(fèi)者。315打假日來了，奉天牧山村先行一步進(jìn)行打假，同時(shí)也呼吁全體有正義感的餐飲界老板們聯(lián)起手來，堅(jiān)決打假，讓造假者仿冒者成為過街的老鼠，人人喊打！”

北京吃自助浪費(fèi)將罰款 ?

誘導(dǎo)超量點(diǎn)餐最高擬罰一萬 ?

前不久，北京一餐廳服務(wù)員提醒顧客適量點(diǎn)餐被罵引起了網(wǎng)友熱議，如今制止餐飲浪費(fèi)或許有法可依了。?

3月12日，北京市十五屆人大常委會(huì)第二十九次會(huì)議對《北京市反食品浪費(fèi)規(guī)定（草案）》進(jìn)行一審。草案明確了餐飲浪費(fèi)中消費(fèi)者和餐飲服務(wù)者的責(zé)任與義務(wù)，制止餐飲浪費(fèi)將更加“名正言順”。?

規(guī)定草案提出，自助餐經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立備餐評估、供餐巡查等制度，根據(jù)用餐人數(shù)合理布置餐臺，配備不同規(guī)格的餐飲用具，引導(dǎo)消費(fèi)者少量、多次取餐；此外，餐廳經(jīng)營者還可以采取事先約定的方式，對造成浪費(fèi)的消費(fèi)者收取相應(yīng)費(fèi)用。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

草案還提出，飯館要設(shè)立勸導(dǎo)員，對顧客過量點(diǎn)餐進(jìn)行提醒和勸導(dǎo)。若餐飲服務(wù)者違反規(guī)定，誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐造成明顯浪費(fèi)的，由市場監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處一千元以上一萬元以下罰款。

草案強(qiáng)調(diào)，任何單位和個(gè)人有權(quán)勸阻、制止食品浪費(fèi)行為，發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營者違反規(guī)定的，可以向市民服務(wù)熱線或者有關(guān)部門舉報(bào)。

長沙一餐飲店起名“無餓不坐”被查 ?

近日，有長沙市民反映岳麓區(qū)一門店招牌內(nèi)容低俗。據(jù)了解，該門店為一家餐飲夜宵店，招牌上店名為“無餓不坐”，與成語“無惡不作”諧音。?

隨后，岳麓市監(jiān)部門進(jìn)行了調(diào)查，認(rèn)定店名違反了《廣告法》第三條和第九條。相關(guān)規(guī)定顯示：廣告應(yīng)當(dāng)真實(shí)、合法，以健康的表現(xiàn)形式表達(dá)廣告內(nèi)容，符合社會(huì)主義精神文明建設(shè)和弘揚(yáng)中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的要求。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

此外，調(diào)查中執(zhí)法人員還發(fā)現(xiàn)該門店?duì)I業(yè)執(zhí)照上注冊店名為長沙市岳麓區(qū)胡衛(wèi)兵餐館，與門店招牌上的店名不符。

針對這些問題，市場監(jiān)管部門依法對其下達(dá)了責(zé)令改正通知書，要求該門店限期整改。

“當(dāng)時(shí)起名字就是想起個(gè)讓人好記的名字，沒有考慮這些?！遍T店負(fù)責(zé)人胡衛(wèi)兵表示，經(jīng)過執(zhí)法人員的教育，現(xiàn)在已經(jīng)意識到問題的嚴(yán)重性，愿意自行拆除。

老年餐外賣試點(diǎn)啟動(dòng) ?

超萬名老年人有望首批“嘗鮮” ?

3月11日，北京首個(gè)養(yǎng)老助餐數(shù)字化試點(diǎn)正式啟動(dòng)，4月1日前簽約驛站將率先上線老年餐外賣服務(wù)。屆時(shí)，驛站輻射范圍內(nèi)的老年人均可在驛站的幫助下下單，或者自己使用餓了么App在專用入口進(jìn)行線上點(diǎn)餐。

據(jù)餓了么高級總監(jiān)梁東介紹，參與首批試點(diǎn)的驛站共包括西城區(qū)3個(gè)街道4家企業(yè)旗下的6個(gè)站點(diǎn)，覆蓋老年人總規(guī)模預(yù)計(jì)超過萬人，每家驛站周邊可選擇的供應(yīng)商預(yù)計(jì)將實(shí)現(xiàn)一月一更新，滿足老年人多元化需求。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

西城區(qū)民政局相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，老年餐外賣功能上線后，老年人還可使用自己手中的失能護(hù)理補(bǔ)貼來購買餐品。

業(yè)內(nèi)人士分析指出，老年餐是不少銀發(fā)族的剛需，擁有巨大消費(fèi)潛力，外賣平臺的入局可以大幅度豐富老年餐供給、加速行業(yè)市場化。另一方面，老年餐不可能一蹴而就，如何讓老年人習(xí)慣新模式，接受和適應(yīng)線上消費(fèi)、點(diǎn)餐等，都是試點(diǎn)過程中要解決的關(guān)鍵問題。

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