員工上崗無(wú)需健康證、店員吃剩的排骨再下鍋......3月16日，曼玲粥店對(duì)近日被曝的食品衛(wèi)生問(wèn)題作出回應(yīng)：將強(qiáng)制關(guān)停徹查涉事店鋪，主動(dòng)向政府監(jiān)管部門(mén)匯報(bào)整改情況。詳情請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日熱訊》。

福州某粥店被曝臟亂內(nèi)幕 ?

曼玲餐飲回應(yīng) ???

據(jù)福建電視臺(tái)報(bào)道，在月銷(xiāo)量過(guò)萬(wàn)的曼玲粥店寶龍分店中，記者被告知可以直接上崗“大膽做”，無(wú)需持有健康證，不需要培訓(xùn)。

報(bào)道還顯示，整整一上午，該店工作人員都沒(méi)有洗手，此后還直接用手挑起了粥里的黑籽，手指直接跟勺子里的粥品接觸，而后，粥又被放回了鍋里。

門(mén)店內(nèi)的一把鏟子，店員一會(huì)用它在地上刮著污漬，沒(méi)一會(huì)又把它蓋在了熬制的粥品上。

晚飯后，有店員甚至將當(dāng)晚吃剩的排骨撈出回收，加入了給顧客的山藥排骨粥中。在被問(wèn)到時(shí)，多位店員均表示沒(méi)有大礙。

3月16日，曼玲餐飲針對(duì)福州寶龍店存在食品安全隱患一事，發(fā)出處理通報(bào)：

強(qiáng)制關(guān)停曼玲粥店福州寶龍店的第三方外賣(mài)平臺(tái)賬戶和線下實(shí)體店鋪，對(duì)該店鋪進(jìn)行全面徹查，主動(dòng)向政府監(jiān)管部門(mén)匯報(bào)整改情況。

△圖片來(lái)源：曼玲餐飲公眾號(hào)

餐飲生意催生黃牛經(jīng)濟(jì) ?

南京黃牛代排隊(duì)， ?一個(gè)月賺2萬(wàn)多 ?

3月13日，有媒體記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在江蘇南京，黃牛代排已經(jīng)成了一種新職業(yè)。

餐飲門(mén)店生意火爆催生黃牛經(jīng)濟(jì)，新街口餐廳門(mén)口，黃牛稱根據(jù)時(shí)間和就餐人數(shù)不同價(jià)格也不同，平時(shí)每天能掙幾百，節(jié)假日上千，春節(jié)期間就掙兩萬(wàn)多。

對(duì)此，有顧客稱，黃牛買(mǎi)票很正常的，在南京黃牛代排很常見(jiàn)，因?yàn)檫@樣比較方便嘛，自己平時(shí)沒(méi)時(shí)間排隊(duì)就讓黃牛取個(gè)號(hào)。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

火鍋店工作人員則表示，門(mén)店開(kāi)業(yè)至今，每天都有眼熟人來(lái)取號(hào)，是不是黃牛不知道，但是會(huì)提醒顧客謹(jǐn)慎交易。

火鍋店包廂裝攝像頭比例高于其他餐飲 ?

與門(mén)店經(jīng)營(yíng)特殊性有關(guān) ?

“餐廳包間內(nèi)安裝攝像頭”日前引熱議，有調(diào)查稱，火鍋業(yè)態(tài)包廂安裝攝像頭比例高于其他餐飲。

近期，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)張景富接受媒體采訪時(shí)表示，火鍋業(yè)態(tài)作為最受消費(fèi)者歡迎的業(yè)態(tài)，在經(jīng)營(yíng)上有其特殊性，燙煮過(guò)程中消費(fèi)者或有燙傷風(fēng)險(xiǎn)。而且很多火鍋企業(yè)為24小時(shí)營(yíng)業(yè)，凌晨后的經(jīng)營(yíng)可能會(huì)有糾紛發(fā)生。

張景富表示，就“餐廳是否能安裝攝像頭”的問(wèn)題，協(xié)會(huì)在3月5至7日進(jìn)行了隨機(jī)調(diào)查，調(diào)查的118家會(huì)員、行業(yè)企業(yè)中在包間安裝攝像頭占比18%，不裝攝像頭的82%。

安裝攝像頭原因前三位的是規(guī)避食品安全風(fēng)險(xiǎn)、取證需要及保護(hù)企業(yè)免于職業(yè)“碰瓷”。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

據(jù)紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）了解，餐廳包廂到底可不可以安裝攝像頭，目前仍眾說(shuō)紛紜。

中國(guó)飯店協(xié)會(huì)法律顧問(wèn)王中偉表示，在餐飲等大型人員聚集區(qū)域安裝視頻并不違反法律規(guī)定，而且各地管理辦法提到的禁止安裝區(qū)域往往都是僅限于賓館房間還有娛樂(lè)場(chǎng)所包間，并沒(méi)有明確排除飯店包間不能安裝監(jiān)控。

但也有法律專(zhuān)家表示，安裝攝像頭違反了《民法典》和《中華人民共和國(guó)個(gè)人信息保護(hù)法（草案）》。?

精神病女子點(diǎn)了4萬(wàn)元外賣(mài) ?

親屬連夜轉(zhuǎn)贈(zèng)2000份食品 ??

據(jù)媒體報(bào)道，汪先生親屬汪女士患有精神病，3月15日，汪女士在手機(jī)外賣(mài)平臺(tái)上點(diǎn)了40份外賣(mài)，消費(fèi)共計(jì)超過(guò)4萬(wàn)元，共計(jì)收到了近2000件各種食品，堆滿了屋子。

汪大媽回家后，看到一地的外賣(mài)，嚇了一大跳，隨即取消了汪女士剛下的兩筆訂單，發(fā)現(xiàn)還有幾筆訂單尚未配送，也趕緊打電話給店家取消了，算下來(lái)，總共取消了將近七千塊的訂單。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

為了避免浪費(fèi)，汪先生把這些食品一提一提送給保安、環(huán)衛(wèi)工人、親戚朋友，奔波到凌晨2時(shí)還沒(méi)送完。

汪先生對(duì)媒體表示，汪女士患精神病有幾年時(shí)間了，狀況好的時(shí)候生活基本能夠自理，春節(jié)前她從武漢市精神病院回家。沒(méi)想到突然發(fā)病，點(diǎn)了這么多外賣(mài)。

針對(duì)此事，外賣(mài)平臺(tái)表示，經(jīng)與上級(jí)協(xié)調(diào)，已經(jīng)送達(dá)的訂單無(wú)法取消，平臺(tái)愿意贈(zèng)送若干消費(fèi)券。汪大媽拒絕了。

汪先生說(shuō)，不指望能夠挽回多少損失，但想通過(guò)這個(gè)極端事例，給外賣(mài)平臺(tái)和店家提個(gè)醒，如果收到不合常理的訂單，應(yīng)該打個(gè)電話詢問(wèn)，確認(rèn)是不是真實(shí)需求，也希望外賣(mài)平臺(tái)軟件設(shè)置預(yù)警提示功能，避免類(lèi)似事件發(fā)生。

至于精神疾病患者在發(fā)病期屬于無(wú)民事行為能力，律師表示，其從事的民事法律行為無(wú)效。對(duì)于尚未配送的訂餐，監(jiān)護(hù)人有權(quán)要求不繼續(xù)履行。對(duì)于已經(jīng)配送到位的，應(yīng)當(dāng)作為損失，由監(jiān)護(hù)人承擔(dān)。

“消費(fèi)達(dá)人”接單探店 ?

“五星好評(píng)”暗藏貓膩 ?

近期，有業(yè)內(nèi)人士爆料：網(wǎng)上的“五星好評(píng)”網(wǎng)紅店暗藏貓膩。

比如，“現(xiàn)場(chǎng)對(duì)接暗號(hào)——購(gòu)買(mǎi)團(tuán)購(gòu)券——商家現(xiàn)場(chǎng)返現(xiàn)——按商家需求點(diǎn)評(píng)”這一串操作要求，竟是涉嫌從事“刷單炒信”業(yè)務(wù)的公司給“消費(fèi)達(dá)人”布置的“探店刷單”作業(yè)。

“招募茶藝體驗(yàn)，時(shí)間周三至周日，兩人一組，要求點(diǎn)評(píng)賬號(hào)5至7級(jí)，照片加濾鏡?！痹诿麨椤白鳂I(yè)群”的微信群中，有公司工作人員以群主身份向群內(nèi)的“消費(fèi)達(dá)人”發(fā)布“探店”信息。

“消費(fèi)達(dá)人”通過(guò)搶單的方式領(lǐng)取任務(wù)，而這些所謂的“消費(fèi)達(dá)人”基本都是某點(diǎn)評(píng)平臺(tái)的高星級(jí)用戶，其中不乏粉絲上萬(wàn)的網(wǎng)紅。完成“作業(yè)”后，他們便可以在群里領(lǐng)取商家返還的消費(fèi)費(fèi)用和刷單酬金。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

據(jù)市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法總隊(duì)工作人員陳志臻介紹，“刷單炒信”這侵害了消費(fèi)者的知情權(quán)、選擇權(quán)，擾亂市場(chǎng)公平競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，涉嫌違反《反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》。

上海段和段律師事務(wù)所律師劉春泉表示，一般的“達(dá)人探店”活動(dòng)中，消費(fèi)達(dá)人撰寫(xiě)評(píng)價(jià)，無(wú)需經(jīng)過(guò)商家同意即可發(fā)布，是好是壞都是其本人的真實(shí)表達(dá)?！岸@種與商家事先協(xié)議好的消費(fèi)和評(píng)價(jià)行為，則是一種虛假消費(fèi)和虛假宣傳行為”。

?

注：本文由紅餐網(wǎng)整合新京報(bào)、騰訊網(wǎng)、瀟湘晨報(bào)、網(wǎng)易新聞及其他媒體。如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)標(biāo)明來(lái)源。也希望廣大讀者在評(píng)論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。