【酒樓菜】黑米金瓜
· 2021-03-30 15:15:57 來源：紅廚網(wǎng) 2306
制作：
1.將金瓜去皮洗凈，改刀成約8厘米長、0.5厘米厚的片；另將黑糯米放入開水鍋煮約5 分鐘，撈出來瀝水。
2.將蜜餞、豬油、紅糖與煮好的黑糯米一起拌勻后，與金瓜片間隔鋪在碗中，上籠蒸制45分鐘至熟，取出來即可。
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