【川菜】橙皮脆腸
· 2021-04-06 10:54:37 來(lái)源：紅廚網(wǎng) 2398
材料：
原料：
五香鹵腸頭300克，麻花段80克，鮮橙皮50克，干辣椒節(jié)15克，花椒8克，姜末、蔥花各少許。
調(diào)料：
鹽、味精、生粉、菜油各適量。
制法：
1.把鹵腸頭切成條，撲少許的生粉后，入油鍋炸至外酥脆，倒出來(lái)瀝油。另把鮮橙皮切成粗絲。
2.凈鍋放油燒熱，先下干辣椒節(jié)、花椒、姜末和鮮橙皮絲炒香，再倒入腸頭條和麻花段，邊炒邊加鹽、味精和蔥花，炒勻便起鍋裝盤(pán)。
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