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【家常菜】干煸鵪鶉

· 2021-04-13 11:55:37 來源：紅廚網 3686

制作：

1、把鵪鶉治凈并剁成小塊，納碗后加鹽、料酒和生粉拌勻，等到下入菜油鍋里炸至酥香時，倒出來瀝油。

2、鍋里留底油，下姜片、蒜片和青花椒先炒幾下，再投入干辣椒節(jié)炒至辣香味出，接著下炸酥的鵪鶉塊，邊炒邊加辣椒粉和花椒粉，在撒入用鹽漤過的青筍丁炒勻后，往鍋里淋香油、花椒油翻勻，裝盤時撒些熟芝麻即成。

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