【家常菜】珍珠藕丸
· 2021-05-25 14:56:07 來源：紅廚網(wǎng) 2684
制作：
1.豬前夾肉剁成肉末，加姜蔥末、生抽、鹽、味精和胡椒粉攪拌上勁成肉糝。
2.把拌好的肉糝擠成數(shù)只小肉丸，粘滾上藕粉，入開水鍋中汆熟，撈出再次粘上藕粉再汆熟，如此反復(fù)數(shù)次，終成藕丸。
3.鍋放油，下小米椒節(jié)略炒，摻入雞湯，放入藕丸并加鹽、生抽、味精和胡椒粉調(diào)好味，略燒起鍋裝盤，點(diǎn)綴上汆斷生的菜心成菜。
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