12月23日，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、央廣網(wǎng)和紅餐網(wǎng)主辦，紅餐品牌研究院和央廣網(wǎng)餐飲頻道承辦的“第二屆中國(guó)餐飲品牌節(jié)”，在廣州隆重舉行。

第二屆中國(guó)餐飲品牌節(jié)延續(xù)了第一屆高規(guī)格高質(zhì)量風(fēng)格，特邀跨界影響力人物、品牌策劃專(zhuān)家、資深餐飲媒體人、產(chǎn)業(yè)鏈專(zhuān)業(yè)人士等，以獨(dú)立演講、圓桌論壇、白皮書(shū)發(fā)布、展示互動(dòng)等形式，將與1000+餐飲創(chuàng)始人、餐企管理層、產(chǎn)業(yè)鏈專(zhuān)業(yè)人士進(jìn)行深度互動(dòng)。

在新時(shí)代的背景下，餐飲企業(yè)與產(chǎn)業(yè)鏈如何才能更好地聯(lián)合發(fā)展、互惠互利？大會(huì)頭腦風(fēng)暴”環(huán)節(jié)，六位嘉賓將從多個(gè)維度對(duì)于《餐飲產(chǎn)業(yè)鏈如何賦能餐飲企業(yè)》這一話題展開(kāi)討論。

維也納酒店集團(tuán)創(chuàng)始人、和鮮食品科技集團(tuán)董事長(zhǎng)黃德滿先生認(rèn)為，疫情對(duì)整個(gè)餐飲業(yè)帶來(lái)了強(qiáng)烈的沖擊。在整個(gè)餐飲業(yè)里面，各種各樣的商業(yè)模式，業(yè)態(tài)，都遇到前所未有的嚴(yán)冬，這是大家有目共睹的。

但是同時(shí)危機(jī)之中也有很多機(jī)會(huì)。比如團(tuán)餐，在這個(gè)嚴(yán)冬時(shí)期，就過(guò)得不錯(cuò)；比如外賣(mài)；比如一些跨界合作的，如新零售；比如中央廚房等等，在疫情之下，都遇到了前所未有的發(fā)展機(jī)會(huì)。

尤其是針對(duì)餐企如何在危機(jī)中實(shí)現(xiàn)逆生長(zhǎng)這一問(wèn)題，維也納酒店集團(tuán)創(chuàng)始人、和鮮食品科技集團(tuán)董事長(zhǎng)黃德滿表達(dá)了他的看法。

他認(rèn)為要實(shí)現(xiàn)逆生長(zhǎng)，要做到三點(diǎn)：第一，定位精準(zhǔn)；第二，將客戶的長(zhǎng)期價(jià)值創(chuàng)造出來(lái)；第三，將公域流量轉(zhuǎn)為私域流量，把弱關(guān)系轉(zhuǎn)為強(qiáng)關(guān)系，不斷變現(xiàn)。

同時(shí)，他透露，維也納做了29年的酒店，同時(shí)也做了一個(gè)餐飲相關(guān)企業(yè)——和鮮食品科技集團(tuán)，為餐飲行業(yè)提供一站式綜合解決方案，為整個(gè)中餐業(yè)賦能。未來(lái)，和鮮食品科技將把調(diào)味的標(biāo)準(zhǔn)化做成大家都可以接受的爆款菜品標(biāo)準(zhǔn)化的程度，然后依賴維也納酒店的私域流量，打響知名度，將企業(yè)做成像維也納酒店一樣的全國(guó)連鎖品牌。