12月23日，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、央廣網(wǎng)和紅餐網(wǎng)主辦，紅餐品牌研究院和央廣網(wǎng)餐飲頻道承辦的“第二屆中國(guó)餐飲品牌節(jié)”，在廣州隆重舉行。

第二屆中國(guó)餐飲品牌節(jié)延續(xù)了第一屆高規(guī)格高質(zhì)量風(fēng)格，特邀跨界影響力人物、品牌策劃專(zhuān)家、資深餐飲媒體人、產(chǎn)業(yè)鏈專(zhuān)業(yè)人士等，以獨(dú)立演講、圓桌論壇、白皮書(shū)發(fā)布、展示互動(dòng)等形式，將與1000+餐飲創(chuàng)始人、餐企管理層、產(chǎn)業(yè)鏈專(zhuān)業(yè)人士進(jìn)行深度互動(dòng)。

怎么突破增長(zhǎng)瓶頸，把企業(yè)的規(guī)模做起來(lái)？華夏基石產(chǎn)業(yè)服務(wù)集團(tuán)聯(lián)合創(chuàng)始人、首席戰(zhàn)略增長(zhǎng)專(zhuān)家陳明認(rèn)為，關(guān)鍵是找到產(chǎn)業(yè)的機(jī)會(huì)點(diǎn)。

關(guān)于未來(lái)產(chǎn)業(yè)的機(jī)會(huì)在哪里，他分享了以下幾點(diǎn)看法：

1、中國(guó)企業(yè)進(jìn)入一個(gè)“分水嶺”時(shí)代——1%效應(yīng)，每個(gè)行業(yè)只有頭部一兩家賺錢(qián)，其他都是微利經(jīng)營(yíng)。分水嶺時(shí)代下，餐企要么做頭部，要么做細(xì)分領(lǐng)域的冠軍，否則就會(huì)被別人生態(tài)化。

2、人才的頭部效應(yīng)越來(lái)越明顯，具有“1%效應(yīng)”。“贏家通吃”現(xiàn)象，也反映到人才市場(chǎng)上。人才的頭部效應(yīng)越來(lái)越明顯，必須精準(zhǔn)識(shí)別、匹配人才，把50%的獎(jiǎng)金匹配給2%的超級(jí)奮斗者。

3、隨著貧富差距越來(lái)越大，市場(chǎng)兩極分化，兩個(gè)市場(chǎng)的分化日益明顯，一個(gè)是有錢(qián)人的市場(chǎng)，一個(gè)是窮人市場(chǎng)。做消費(fèi)，做品牌，要么做有錢(qián)人的生意，要么做性價(jià)比生意。

4、萬(wàn)億產(chǎn)業(yè)機(jī)會(huì)在縣域。隨著市場(chǎng)的分級(jí)日益明顯，下沉市場(chǎng)的機(jī)會(huì)越來(lái)越大。

演講過(guò)程中，陳明也給餐飲人提了幾點(diǎn)忠告：首先，先要活下來(lái)；其次，要學(xué)會(huì)掙“慢錢(qián)、小錢(qián)和苦錢(qián)”；最后，要敢于面向未來(lái)投入，培育核心競(jìng)爭(zhēng)力，真正靠本事吃飯。