香港高檔粵菜食府——大公館出品賞析
· 2022-03-01 17:38:13 來源：紅廚網(wǎng) 3243
大公館位于香港荔枝角長義街9號建業(yè)中心D2 Place10樓A，于2015年7月正式開業(yè)，餐廳以Art Deco風格為靈感，融入點點中式元素，集餐飲、藝術及音樂享受于一身。
「大公館」為繁忙都市人提供一個舒適自在與品味生活的休閑之所，一站式讓賓客享受頂級粵式、日式及意式佳肴的同時，可悠悠地細聽爵士音樂、欣賞藝術作品、品嘗珍貴佳釀與頂級雪茄。
供應頂級粵菜的《萬慶軒》，行政總廚陳偉庭來自米芝蓮三星食府且曾榮獲多項美食大賽獎項，陳師傅致力以地道的廣東烹調(diào)方式烹制時令食材，務求滿足美食愛好者們的味蕾。
為迎接農(nóng)歷新年的到來，陳偉庭師傅悉心設計數(shù)款如意新春佳肴，以細膩的米芝蓮烹調(diào)風格，為傳統(tǒng)粵菜注入驚喜。
菜單中亦加入了大公館的招牌菜式，以貴氣滋味為新年添上富貴好運，并以甜品美點作句號，讓賓客品嘗窩心幸福滋味。
今天，就讓我們來欣賞一下，這家高檔粵菜餐廳的部分出品吧。
鴻運全家福（麒麟乳豬）
一帆風順（龍井茶香龍脷球）
包羅萬有（原只湯鮑扣鵝掌）
花天錦地（杭菊花膠雞絲羹）
哈哈大笑（燕麥金沙蝦球）
特色賀年沙律（撈起）
財源滾滾（黃金流沙煎堆）
家肥屋潤（西班牙黑毛豬風干火腿酥）
福祿雙齊（褔祿金錢鮑）
金鳳報喜（脆米蒜香雞）
彩龍翡翠雙輝映
花雕蛋白蒸蟹鉗
柚香脆皮手撕雞
金汁手工山泉豆腐
玉杯生拆蟹黃翅
脆皮安格斯雪花牛
鮮羊肚野菌餃
原只鮑魚雞粒酥
金豬咸水角
紫膽燒賣皇
香焗芝士三文魚撻
XO醬金魚餃
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