8月11日，由央廣網(wǎng)、紅餐產(chǎn)業(yè)研究院和上海博華聯(lián)合舉辦的“餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)探討沙龍暨《2022中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)生態(tài)白皮書》發(fā)布活動(dòng)”在央廣網(wǎng)、紅餐網(wǎng)視頻號(hào)、HOTELEX視頻號(hào)同步直播。

作為本次活動(dòng)的重要環(huán)節(jié)，“第二屆中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)紅牛獎(jiǎng)”正式發(fā)布。本屆“紅牛獎(jiǎng)”在上一屆的基礎(chǔ)上，進(jìn)行了升級(jí)，評(píng)選范圍和幅度都更為廣泛。評(píng)審委員會(huì)秉持公開、公平與公正的原則，采用定量與定性相結(jié)合的方法，歷經(jīng)海選、初審、復(fù)審等多個(gè)環(huán)節(jié)，最終評(píng)選出了“2022年度現(xiàn)制飲品供應(yīng)鏈企業(yè)TOP10”榜單，共10家優(yōu)質(zhì)企業(yè)上榜。

“2022年度現(xiàn)制飲品供應(yīng)鏈企業(yè)TOP10”正式公布

“紅牛獎(jiǎng)”評(píng)審委員會(huì)本年度新設(shè)了“2022年度現(xiàn)制飲品供應(yīng)鏈企業(yè)TOP10”，旨在表彰具有較高商業(yè)價(jià)值、創(chuàng)新能力強(qiáng)的現(xiàn)制飲品供應(yīng)鏈企業(yè)，從而助力企業(yè)加速成長(zhǎng)。

在10家上榜企業(yè)中，包含了噢麥力OATLY、佳禾食品等數(shù)家上市公司。另外德馨食品亦于2022年提交招股書，擬沖刺深交所主板上市。從區(qū)域分布來(lái)看，該榜單中有8家企業(yè)的注冊(cè)地位于華東地區(qū)，可見華東地區(qū)在現(xiàn)制飲品的供應(yīng)上占有核心優(yōu)勢(shì)。

該榜單的上榜企業(yè)均有豐富的產(chǎn)品矩陣、較強(qiáng)的資源整理能力，以及優(yōu)秀的供應(yīng)鏈管理能力、完善的供銷渠道，致力于構(gòu)造出現(xiàn)制飲品行業(yè)的供應(yīng)鏈生態(tài)體系。比如，領(lǐng)航食品主營(yíng)現(xiàn)制茶飲原料，產(chǎn)品涵蓋凍果蔬制品、淀粉制品、凝膠小料等多個(gè)領(lǐng)域，設(shè)有5家生產(chǎn)工廠，擁有30多項(xiàng)專利技術(shù)。佳禾食品設(shè)有“晶花”“金貓”“佳芝味”三個(gè)品牌，分別聚焦于食品配料、咖啡產(chǎn)品、糖漿產(chǎn)品，在長(zhǎng)三角核心地區(qū)擁有三大生產(chǎn)基地，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)建有24個(gè)營(yíng)業(yè)點(diǎn)，營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)覆蓋廣泛。

茶飲、咖啡市場(chǎng)快速增長(zhǎng)，驅(qū)動(dòng)現(xiàn)制飲品供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展

近年來(lái)，茶飲、咖啡賽道持續(xù)火熱，市場(chǎng)規(guī)模快速增長(zhǎng)。據(jù)紅餐大數(shù)據(jù)，我國(guó)現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)規(guī)模從2015年的422億元增長(zhǎng)到2021年的1419億元，復(fù)合年均增長(zhǎng)率為22.4%；我國(guó)咖啡市場(chǎng)規(guī)模從2019年的512億元增長(zhǎng)到2021年的1547億元，復(fù)合年均增長(zhǎng)率達(dá)到了44.6%，其中現(xiàn)磨咖啡的市場(chǎng)規(guī)模占比逐年攀升，2021年現(xiàn)磨咖啡的市場(chǎng)規(guī)模占比在40%左右。

在這種背景之下，現(xiàn)制飲品供應(yīng)鏈企業(yè)迎來(lái)了發(fā)展黃金期。一方面，現(xiàn)制飲品供應(yīng)鏈企業(yè)不斷加強(qiáng)與上游農(nóng)業(yè)的聯(lián)動(dòng)，建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，提升農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)；另一方面，現(xiàn)制飲品供應(yīng)鏈企業(yè)還在加快響應(yīng)茶飲、咖啡行業(yè)的需求，以更精準(zhǔn)地提供定制化、差異化的供應(yīng)服務(wù)。未來(lái)，隨著茶飲、咖啡行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，有望催生出更多有實(shí)力的現(xiàn)制飲品供應(yīng)鏈企業(yè)。