茶顏悅色就南京門店開業(yè)風(fēng)波一事發(fā)文致歉，表示會(huì)有限購(gòu)動(dòng)作來抵制“代購(gòu)和倒賣行為”；餐飲具制造商富嶺股份擬IPO，負(fù)債規(guī)模兩年增超七成。詳情請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

茶顏悅色就南京開業(yè)風(fēng)波致歉

將調(diào)整營(yíng)業(yè)時(shí)間

南方都市報(bào)消息，18日，茶顏悅色在南京開店，門口出現(xiàn)大量人員排隊(duì)聚集，“南京一茶顏悅色開業(yè)半小時(shí)后停業(yè)”“南京茶顏悅色代買最高200一杯”等消息引發(fā)關(guān)注。

18日中午，茶顏悅色景楓店所屬的江寧區(qū)公安分局官微發(fā)博稱：“我區(qū)景楓商場(chǎng)新開業(yè)飲品店排隊(duì)人員仍然較多，目前人員排隊(duì)已至商場(chǎng)外。江寧警方已抽調(diào)警力協(xié)助商場(chǎng)維護(hù)秩序。戶外炎熱，排隊(duì)人多，警方誠(chéng)摯建議廣大市民今日不要再來排隊(duì)。”

△圖片來源：茶顏悅色官方微信截圖

據(jù)媒體報(bào)道，因?yàn)榕抨?duì)人數(shù)太多，茶顏悅色新街口店僅僅開業(yè)半小時(shí)后就宣布停業(yè)，一直到晚上也未能恢復(fù)營(yíng)業(yè)。

對(duì)此，茶顏悅色微信公號(hào)19日文章回應(yīng)稱，因?yàn)橐槐⌒〉哪滩?，引起了大家太多不必要的討論，叨擾了大家的視線。“對(duì)此，我們真的感到很抱歉。”

另外，茶顏悅色表示，將根據(jù)營(yíng)業(yè)客流情況和門店產(chǎn)能條件的現(xiàn)實(shí)情況，對(duì)南京的兩家門店做出營(yíng)業(yè)時(shí)間的調(diào)整。其中，江寧景楓中心負(fù)一樓游園會(huì)，周日至周四為9:00-22:00，周五、周六為9:00-22:30；新街口IFCX負(fù)一樓茶葉子本周暫定營(yíng)業(yè)時(shí)間為周一至周日9:00-22:00。

據(jù)悉，此次進(jìn)駐南京是茶顏悅色在湖南省外開拓的第三個(gè)市場(chǎng)，此前其已先后在武漢、重慶開店。根據(jù)茶顏悅色的計(jì)劃，今年9月還會(huì)在南京繼續(xù)開店，預(yù)計(jì)將再開3家店。比起自2015年成立以來一直固守在湖南大本營(yíng)，今年以來，茶顏悅色明顯開始加速奔跑。

負(fù)債規(guī)模兩年增超七成

餐飲具制造商富嶺股份擬IPO

每日經(jīng)濟(jì)新聞消息，日前，富嶺科技股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱富嶺股份）向深交所遞交了招股書（申報(bào)稿）。

富嶺股份是一家塑料餐飲具及生物降解材料餐飲具制造企業(yè)，產(chǎn)品主要是一次性餐飲具，包括刀叉勺、吸管、水杯、打包盒等，其中塑料餐飲具產(chǎn)品是其傳統(tǒng)業(yè)務(wù)，為公司貢獻(xiàn)的營(yíng)業(yè)收入占比較大，近三年均在80%以上。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

根據(jù)招股書（申報(bào)稿），目前富嶺股份的產(chǎn)品銷售覆蓋美國(guó)、中國(guó)等國(guó)家和地區(qū)，產(chǎn)品主要銷往海外市場(chǎng)，近三年對(duì)外營(yíng)收占比均達(dá)到80%以上，直接或終端客戶包括麥當(dāng)勞、肯德基、茶百道、蜜雪冰城等。

從數(shù)據(jù)來看，富嶺股份近年在境內(nèi)市場(chǎng)銷售占比逐年攀升。2019-2021年，境內(nèi)市場(chǎng)銷售收入分別為3881.27萬元、8423.72萬元、2.68億元，占比分別為3.63%、7.9%、18.43%。這主要得益于富嶺股份降解材料餐飲具在境內(nèi)銷售方面實(shí)現(xiàn)了較大突破，尤其是聚乳酸（PLA）吸管。

但富嶺股份也面臨多種成本增長(zhǎng)導(dǎo)致利潤(rùn)被擠壓，以及償債能力逐年下降等問題。據(jù)招股書（申報(bào)稿）顯示，截至2019年末、2020年末及2021年末，富嶺股份的負(fù)債分別為4.12億元、4.87億元和7.2億元，兩年時(shí)間增幅達(dá)到75%。

富嶺股份對(duì)記者表示，未來公司將繼續(xù)加大生物降解材料餐飲具的材料改性、生產(chǎn)工藝優(yōu)化等方面的研發(fā)，在保持產(chǎn)品良好性能的前提下，力爭(zhēng)持續(xù)降低生物降解材料餐飲具的成本。同時(shí)，公司將積極開拓國(guó)內(nèi)生物降解材料吸管、膜袋和餐飲具市場(chǎng)。

麥當(dāng)勞中國(guó)與紅星美凱龍簽署合作協(xié)議

經(jīng)濟(jì)參考網(wǎng)消息，8月16日，紅星美凱龍與麥當(dāng)勞中國(guó)在上海麥當(dāng)勞總部簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，雙方將共同探索家居零售與餐飲結(jié)合的創(chuàng)新商業(yè)模式。

△圖片來源：麥當(dāng)勞官網(wǎng)

據(jù)悉，目前已有15家麥當(dāng)勞餐廳入駐位于北京、上海、廣州、深圳、西安、廈門、福州、成都和武漢等地的紅星美凱龍商場(chǎng)。隨著協(xié)議的簽署，雙方合作有望進(jìn)一步擴(kuò)大。首批40余家麥當(dāng)勞餐廳計(jì)劃在2023年前入駐各地紅星美凱龍家居商場(chǎng)，其中包括20家得來速餐廳。

據(jù)悉，麥當(dāng)勞于1990年進(jìn)入中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)。目前，中國(guó)是麥當(dāng)勞全球餐廳數(shù)量第二大及發(fā)展最快的市場(chǎng)。截至2022年6月，麥當(dāng)勞在中國(guó)有超過4700家餐廳。

紅星美凱龍于2022年3月成立時(shí)尚餐飲事業(yè)部，重點(diǎn)布局西式快餐、咖啡茶飲、美食廣場(chǎng)和特色餐飲，探索家居服務(wù)新場(chǎng)景。

食品盲盒或“涼涼”，盲盒經(jīng)濟(jì)不能盲目

中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)消息，近兩年，“萬物皆可盲盒”的趨勢(shì)愈演愈烈，引得眾多食品企業(yè)、餐飲商家紛紛入局，玩起盲盒跨界，打造出了不少現(xiàn)象級(jí)爆款，但也因此暴露了誘導(dǎo)消費(fèi)、食品浪費(fèi)等問題。

此前，中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)就某快餐品牌跨界推出“盲盒套餐”，引發(fā)消費(fèi)者瘋狂搶購(gòu)一事，撰文指出：“以限量款‘饑餓營(yíng)銷’手段刺激消費(fèi)，容易導(dǎo)致消費(fèi)者為了獲得限量款盲盒而沖動(dòng)消費(fèi)，并因超量購(gòu)買造成無謂的食品浪費(fèi)。”

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

8月16日，市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布《盲盒經(jīng)營(yíng)活動(dòng)規(guī)范指引（試行）（征求意見稿）》（以下簡(jiǎn)稱《意見稿》），擬對(duì)盲盒銷售的內(nèi)容、形式、銷售對(duì)象等方面作出規(guī)定?！兑庖姼濉诽岢觯称凡坏靡悦ず行问戒N售，并要求餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者在使用盲盒商品開展促銷活動(dòng)時(shí)不得誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐。

針對(duì)利用盲盒促銷中出現(xiàn)的食物浪費(fèi)現(xiàn)象，《意見稿》特別強(qiáng)調(diào)，擬規(guī)定食品經(jīng)營(yíng)者在從事食品銷售、餐飲服務(wù)過程中使用盲盒商品開展促銷活動(dòng)的，應(yīng)遵守《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》有關(guān)規(guī)定。餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者不得誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐。

DTC咖啡品牌Chamberlain Coffee獲融資

界面新聞消息，近日，DTC咖啡品牌Chamberlain Coffee A輪融資籌得700萬美元，由Blazar Capital牽頭，Ole Kristoffersen、Steen Skallebaek等參投。本輪融資將用于品牌拓展新渠道，開發(fā)新產(chǎn)品等方面。

Chamberlain Coffee成立于2019年，主要提供袋裝咖啡、速溶咖啡、預(yù)磨咖啡粉和全豆咖啡等一系列有機(jī)咖啡，包括抹茶、熱巧、濃縮等多種口味。目前，品牌通過自有獨(dú)立站、亞馬遜、rewhon和Sprouts Farmers Market等渠道進(jìn)行出售。

注：本文由紅餐網(wǎng)整合南方都市報(bào)、每日經(jīng)濟(jì)新聞、經(jīng)濟(jì)參考網(wǎng)、中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)、界面新聞等公開信息。如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)標(biāo)明來源。也希望廣大讀者在評(píng)論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編 | 紅餐網(wǎng)_李金枝