能源危機持續(xù)發(fā)酵，意大利餐飲企業(yè)經(jīng)營困難
· 2022-10-31 09:01:06 來源：央視新聞 4118
受能源危機的持續(xù)影響，許多意大利餐飲企業(yè)經(jīng)營陷入困境。近日，在意大利首都羅馬的一家百年咖啡廳，總臺記者了解到，過高的能源價格已經(jīng)讓這家企業(yè)的經(jīng)營舉步維艱。
創(chuàng)建于1929年的瓦尼咖啡廳是羅馬當?shù)氐囊患野倌昀系?，集合了咖啡廳、酒吧、甜品店、餐廳等多種餐飲服務(wù)，擁有約100名員工。店主洛倫佐·瓦尼告訴記者，盡管能源價格上漲，但餐飲經(jīng)營有很多必要能耗無法節(jié)省。
瓦尼咖啡廳店主 瓦尼：我們有很多產(chǎn)品要控制在一定溫度下，像蛋糕、冰淇淋等食品，所以我們不能關(guān)掉冰柜，我們不能關(guān)掉空調(diào)，也不能關(guān)燈，不然現(xiàn)在就全黑了。
意大利餐飲行業(yè)協(xié)會日前表示，在目前的能源價格水平下，預(yù)計很快會有10%的意大利餐飲企業(yè)倒閉。瓦尼指著店鋪最新的電費賬單告訴記者，現(xiàn)在，他們每個月的電費已經(jīng)從去年的15000歐元左右，漲到了54000多歐元。他的企業(yè)已經(jīng)沒有利潤，在產(chǎn)品不能大幅漲價的情況下，他只能另尋他法。
瓦尼咖啡廳店主 瓦尼：現(xiàn)在已經(jīng)沒有盈利了，但我們還能撐下去，是因為相比其他困難更大的餐飲企業(yè)，我們不用付房租。如果還得付房租的話，我們早就關(guān)門了。如果我們漲價太高的話，人們就買不起了，我總不能把10歐元的蛋糕賣到50歐元，所以要想辦法克服困難。我們正計劃安裝太陽能板，或者其他更環(huán)保的設(shè)備來保證企業(yè)的經(jīng)營。
本文轉(zhuǎn)載自央視新聞
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