今年是王陽明誕辰550周年，全國各地開展多種形式紀(jì)念活動，向先賢致敬。10月30日，王陽明誕辰日前夕，陽明伯府品牌發(fā)布會在王陽明出生之府、陽明心學(xué)發(fā)端之地紹興隆重舉行。

紹興市文化廣電旅游局副局長葛建民、紹興市商務(wù)局副局長鄒豐、紹興市文史研究館副館長李永鑫、紹興市傳媒集團(tuán)副總經(jīng)理陳鋼、紹興市越城區(qū)文化旅游集團(tuán)有限公司董事長王紹閩、紹興市王陽明研究會副會長兼秘書長馬士力、紹興市餐飲業(yè)和烹飪協(xié)會副會長茅天堯、陽明伯府品牌創(chuàng)始人張亮，共同為陽明伯府品牌揭幕。

來自全國多地的專家學(xué)者、餐飲人、媒體人等80多位嘉賓出席，以及線上直播間的近2.5萬人次，共同見證紹興以紹興菜的方式致敬這位明代“心學(xué)大圣”。

陽明伯府品牌之誕生，天時地利人和

“陽明伯府品牌，是陽明文化與紹興餐飲文化融合達(dá)成致良知的產(chǎn)物，更是王陽明研究會向先賢、向大眾奉獻(xiàn)的一份接地氣、帶煙火氣的敬意。”紹興市王陽明研究會副會長兼秘書長馬士力的致辭以此開篇。隨后，他從天時、地利、人和三個方面，解讀了陽明伯府品牌誕生的“及時性”。

10月31日，是王陽明的550周年誕辰日，又恰逢紹興陽明故里項目升級擴(kuò)建完成后的公眾開放日，“此為陽明伯府品牌應(yīng)運(yùn)而生的最佳‘天時’”。紹興作為王陽明的故鄉(xiāng)，陽明文化的萌發(fā)地、完善地、傳播地，加上即將開放的陽明伯府第，以及有文獻(xiàn)記載的稽山書院、南鎮(zhèn)等遺址，此為“地利”。

“在紹興菜的守正創(chuàng)新之路上，紹興市紹興菜研究會會長張亮，力邀紹興菜非遺傳承人茅天堯、國際烹飪大師黃啟云等大師加盟，將融合了‘儒釋道’的陽明文化與融合了‘正清和’的紹興菜，迭代升級成為陽明伯府宴，這乃是新時代研發(fā)陽明伯府宴最精之‘人和’。”

“集天時地利人和三者之優(yōu)勢而成的陽明伯府品牌，將成為陽明心學(xué)的重要載體之一。”

研習(xí)10年，歷時3年，耗資百萬，發(fā)布一個紹興菜新品牌

據(jù)紅餐網(wǎng)了解，陽明伯府品牌發(fā)布的背后，也是紹興餐飲人對陽明文化的研習(xí)、探索與傳承。發(fā)布會現(xiàn)場，張亮以一個品牌宣傳片、一個主題為《我們這十年-陽明心學(xué)在尋寶記》的分享，表達(dá)了開創(chuàng)這樣一個紹興菜新品牌的初心。

“我們花費(fèi)3年的時間與精力，耗資百萬，發(fā)布陽明伯府品牌，是基于10年前研習(xí)陽明心學(xué)之初立下的志向：把紹興菜更好地傳承、發(fā)揚(yáng)，復(fù)興紹興文化。而陽明文化，是紹興文化的重要組成部分，更可謂是越地國粹”。

據(jù)紹興市紹興菜研究會副會長伊旭松介紹，各紹興菜品牌在近10年，從未停止對紹興菜歷史的挖掘、創(chuàng)新探索，亮相第二屆中國地方菜發(fā)展大會的紹興名士宴、9月份發(fā)布的宋韻·紹興宴均為代表性成果。“起源于東晉的紹興官府菜，屬于紹興菜研究史上的‘遺珠棄碧’，挖掘還存在不足，亟待追趕。”

而陽明伯府這一全新的紹興菜品牌，就是為了“重現(xiàn)紹興官府菜和紹興貢品的形式，復(fù)興紹興燦爛瑰麗的飲食文化”而生，更是一份致敬王陽明的城市文化之禮。

伯府宴、伯府酒、伯府茶，讓陽明文化“飛入尋常百姓家”

陽明伯府宴、陽明伯府酒、陽明伯府茶的發(fā)布，是陽明伯府品牌發(fā)布會上的另一大亮點(diǎn)。

據(jù)紅餐網(wǎng)了解，陽明伯府宴共17道菜品，分別為：4道前菜、8道主菜、2道點(diǎn)心、1道甜品、2道酒飲。伊旭松介紹，“陽明伯府宴以紹興歷代官府菜流變?yōu)楦?，以紹興菜成熟的風(fēng)味體系為基礎(chǔ)，以脫虛向?qū)?、以菜致文為研發(fā)主旨，以匠心選材和烹飪技法研發(fā)而成。”

發(fā)布會現(xiàn)場，還舉行了陽明伯府550周年限量典藏酒饋贈儀式。該酒為1992年的紹興花雕原酒，全球限量550瓶，每一瓶都有獨(dú)立編號，瓶身是限量版的越窯青瓷釉色，意義非凡。

30年陳的紹興花雕原酒，搭配一套酒杯以及一本心學(xué)手札，共同組成了一款限量典藏版陽明伯府酒禮盒。發(fā)布會之后，紹興市王陽明研究會將贈給江蘇、江西、安徽、湖南、湖北、貴州、福建、廣東、河南、山東、陜西，以及日本、韓國的世界多個陽明文化重要傳播地。

對此，中國明史學(xué)會王陽明研究分會理事、寧波市王陽明文化研究促進(jìn)會副會長華建新評價道，“用這樣的一份陽明文化禮，用這樣的一個紹興菜新品牌，以紹興官府菜為載體表達(dá)陽明文化內(nèi)涵，傳承弘揚(yáng)陽明文化，開創(chuàng)了一種具有持久力的文化創(chuàng)新，也是助力陽明文化融入百姓生活的全新探索。”

正如馬士力在致辭中所言，“好好吃飯，也是修行。靜心吃飯，就是踐行陽明心學(xué)。”

用一個紹興菜新品牌，紀(jì)念王陽明誕辰550周年。陽明文化與紹興菜在新時代的碰撞，也是“陽明文化飛入尋常百姓家的新開始”。