紅餐網(wǎng)消息，4月24日-26日，被譽為北方地區(qū)餐飲行業(yè)的旗艦展的“北京餐飲采購展覽會”在北京首鋼園內(nèi)舉行。此次活動獲得了廣大展商和觀眾們的支持，并在餐飲行業(yè)引起熱烈反響。

本次展會為期三天，據(jù)初步統(tǒng)計，現(xiàn)場人流量突破12萬人次?；顒蝇F(xiàn)場吸引了來自預制菜、食材、火鍋、燒烤、速凍食品、調(diào)味品、飲品酒水、包裝及餐飲設備、餐飲加盟、培訓學校等行業(yè)的1200余家企業(yè)參展，再次證明了其在北方地區(qū)餐飲行業(yè)中的地位和影響力。

與此同時，展會還同期舉辦了北京餐飲采購展覽會開幕式、冰熊冷柜中國（北京）預制菜產(chǎn)業(yè)賦能大會、冰熊冷柜中國（北京）預制菜新零售大會暨預制菜電商直播大賽、華餐會-世界餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會、第二屆華星獎頒獎典禮、第三屆北京中華廚藝創(chuàng)意大賽暨預制菜創(chuàng)新精選大賽邀請大賽啟動儀式及大賽、2023中國首屆烤鴨技能烹飪大師啟動儀式及大賽等多場會議論壇與賽事活動，現(xiàn)場邀請各餐飲大咖蒞臨、行業(yè)網(wǎng)紅直播，真正做到“展”+“會”+“賽”+“獎”+“直播”的新型會展模式。

其中，華源甄選&預制菜在線作為本次活動主辦方，舉辦了冰熊冷柜中國（北京）預制菜產(chǎn)業(yè)賦能大會和新零售論壇暨預制菜電商直播大賽，吸引了眾多行業(yè)內(nèi)的專業(yè)人士參與?；顒蝇F(xiàn)場眾人圍繞“預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢”“技術創(chuàng)新”“供應鏈優(yōu)化”等議題展開深入討論，為行業(yè)的未來發(fā)展指明方向。

北京市餐飲行業(yè)協(xié)會青年聯(lián)盟秘書長、華源甄選創(chuàng)始人付濤在致辭中表示，“預制菜，簡單來說，就是提高餐飲效率的一種方式。預制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，既是餐飲行業(yè)適應市場需求和提高競爭力的需要，也是食品產(chǎn)業(yè)升級和創(chuàng)新的重要方向。預制菜產(chǎn)業(yè)必將成為推動農(nóng)產(chǎn)品深加工和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的重要力量。”

中共原陽縣委書記、縣人大常委會主任劉兵以《老家河南 吃在原陽》為題，向現(xiàn)場觀眾推介中國預制菜產(chǎn)業(yè)基地——河南原陽。劉兵誠邀預制菜上下游企業(yè)來到河南原陽，并承諾政府將給予政策上的扶持。劉兵表示，近年來，原陽縣積極推動農(nóng)業(yè)供給側結構性改革，將預制菜產(chǎn)業(yè)作為縣域經(jīng)濟的重要支撐產(chǎn)業(yè)之一。

隨后，全國知名連鎖餐廳管氏翅吧創(chuàng)始人管其兵在大會上分享了“關于如何結合供應鏈打造極致效率經(jīng)驗”。管其兵強調(diào)，優(yōu)化供應鏈管理、整合信息化系統(tǒng)、打造標準化流程、采用先進技術和加強團隊協(xié)作等關鍵點。管其兵的分享引起了與會者的共鳴，不少人認為，其做法在提升餐飲品牌供應鏈效率方面具有實際應用價值。

本次預制菜賦能大會上，內(nèi)蒙古奧農(nóng)數(shù)字產(chǎn)鏈聯(lián)合創(chuàng)始人畢力格巴特爾分享了《產(chǎn)鏈協(xié)同平臺助力鮮草羊四季出欄》經(jīng)驗；河南冰能冷鏈總經(jīng)理劉金濤則分享了《預制菜會占領年輕人的冰箱嗎》觀點。此外，凍立方供應鏈總裁徐洲銘以《預制菜出海 揚帆正當時》為題，發(fā)表了獨特見解。

現(xiàn)場，預制菜在線創(chuàng)始人鄭義發(fā)布了《2023年中國預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》。與此同時，鄭義采訪了中國招商局食品(北京)有限公司創(chuàng)始人鄒北風、冰品經(jīng)銷商聯(lián)合會發(fā)起人董振堂、快行線冷鏈物流副總經(jīng)理李鈺辰以及花花食界西餐預制菜銷售負責人蔣緯等業(yè)內(nèi)人士。

展會期間，華源甄選創(chuàng)始人付濤與內(nèi)蒙古北京商會會長水恩海在現(xiàn)場簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議。雙方表示，未來將共同合作，深入推進業(yè)務拓展，加強資源共享，實現(xiàn)互利共贏。這一合作協(xié)議的簽署，標志著雙方在業(yè)務合作上邁出了重要一步，必將為雙方的發(fā)展帶來更多機遇和潛力。

新零售論壇暨預制菜電商直播大賽是本次展會的亮點之一，吸引了眾多觀眾和參與者?，F(xiàn)場舉行了一場別開生面的直播大賽，來自不同企業(yè)的選手們在現(xiàn)場進行預制菜產(chǎn)品的展示和推介，并通過直播形式展示了預制菜的特點和優(yōu)勢，為企業(yè)拓展線上市場、拓寬銷售渠道提供了新思路和方法。

此外，展會還舉辦了一系列精彩的現(xiàn)場活動，如品嘗活動、廚藝表演、餐飲技能競賽等，吸引了眾多觀眾參與互動，增添了展會的氛圍和趣味性。

北京餐飲采購展覽會作為北方地區(qū)餐飲行業(yè)的重要展會，不僅為企業(yè)提供了展示和交流的平臺，也為行業(yè)內(nèi)的專業(yè)人士和從業(yè)者提供了學習和更新行業(yè)動態(tài)的機會。本次展會的圓滿舉辦，再次彰顯了餐飲行業(yè)的繁榮和光明的發(fā)展前景，亦為未來的展會和行業(yè)的發(fā)展奠定了堅實的基礎。