從“9.9元價(jià)格戰(zhàn)”到?jīng)_刺“萬店俱樂部”，瘋狂內(nèi)卷的茶飲品牌又將目光投向了上游奶源。

9月4日，喜茶推出了一款新茶飲專用真牛乳“3.8源牧甄奶” ，同時(shí)還發(fā)起了“千萬真奶補(bǔ)貼”活動(dòng)，向用戶發(fā)放150萬張相關(guān)產(chǎn)品“第二杯半價(jià)券”，總價(jià)值1000萬元以上。

目前僅一款產(chǎn)品使用專用真奶

針對(duì)此次真牛乳升級(jí)，喜茶方面表示，這是新茶飲品牌跨界乳品行業(yè)做牛奶的一次全新嘗試。

所謂的“新茶飲專用真牛乳”究竟有何不同？

原料方面，喜茶強(qiáng)調(diào)100%生牛乳，不含植脂末和添加劑，減少了奶腥味和蒸煮味，且蛋白質(zhì)含量為3.8g/100mL，比國標(biāo)要求高約27%（與國標(biāo)GB25190中蛋白質(zhì)含量最低指標(biāo)對(duì)比）。

奶源方面，3.8源牧甄奶有限定牧場，且采用荷斯坦奶牛。生牛乳產(chǎn)出后，會(huì)第一時(shí)間運(yùn)送到工廠，運(yùn)輸過程中溫度控制在2-6攝氏度。

技術(shù)層面，喜茶則聲稱3.8源牧甄奶運(yùn)用多項(xiàng)權(quán)威認(rèn)證殺菌工藝，采用避免蒸煮味膜分離技術(shù)，同時(shí)經(jīng)過至少50項(xiàng)指標(biāo)檢測，確保安全與品質(zhì)。

△圖片來源：圖蟲創(chuàng)意

紅餐網(wǎng)留意到，目前這款3.8源牧甄奶僅用于喜茶的“烤黑糖波波牛乳”。

從社交平臺(tái)反饋來看，有上海網(wǎng)友表示，其公司附近門店，包括烤黑糖波波牛乳在內(nèi)的濃郁牛乳茶系列飲品均已售罄，而平時(shí)這一系列的產(chǎn)品很少會(huì)出現(xiàn)這種情況。

不少網(wǎng)友表示“希望像喜茶真奶補(bǔ)貼這樣內(nèi)卷可以更多一些”“其他茶飲品牌要向喜茶看齊”……也有網(wǎng)友評(píng)價(jià)稱“牛乳味太輕了，應(yīng)該重一點(diǎn)。”

還有部分網(wǎng)友認(rèn)為，這種蛋白質(zhì)含量3.8g/100mL的牛乳，在乳飲行業(yè)早已不是什么新鮮事，光明旗下的優(yōu)加、伊利旗下的金典、蒙牛旗下的特侖蘇等品牌，早已有相關(guān)系列的產(chǎn)品。

夾在“花錢升級(jí)原材料，降價(jià)玩轉(zhuǎn)9.9”中間的新茶飲

紅餐網(wǎng)注意到，喜茶升級(jí)真牛乳早已有跡可循。

企查查工商信息顯示，今年4月18日，喜茶 （深圳）企業(yè)管理有限責(zé)任公司已申請(qǐng)注冊(cè)“源牧甄奶”商標(biāo)，國際分類為食品，當(dāng)前商標(biāo)狀態(tài)為申請(qǐng)中。去年6月9日，喜茶還聯(lián)合《中國消費(fèi)者報(bào)》發(fā)布了《現(xiàn)制奶茶品質(zhì)奶原料使用倡議》，呼吁和倡導(dǎo)行業(yè)使用真奶。

不止喜茶，今年以來，各大茶飲都在奶源品質(zhì)上猛下功夫。

7月24日，茉沏將部分產(chǎn)品奶基底升級(jí)為天然鮮牛乳，實(shí)現(xiàn)0植脂末、0反式脂肪酸、非氫化基底乳。

8月初，霸王茶姬宣布在超2000家門店投入使用全新基底“冰勃朗非氫化基底乳”，實(shí)現(xiàn) “0奶精、0植脂末、0氫化植物油”。

8月17日，茶百道推出真鮮奶茶系列，強(qiáng)調(diào)無奶精、無植脂末、無反式脂肪酸。

各大品牌一邊花錢升級(jí)原材料，一邊又將價(jià)格卷到了9.9元。

奈雪的茶推出“周周9.9元”活動(dòng)；喜茶則是在美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)等平臺(tái)上線了9.9元的特價(jià)團(tuán)購。包括滬上阿姨、書亦燒仙草、茶百道、甜啦啦、益禾堂、丘大叔等多個(gè)品牌也紛紛推出了“9塊9喝奶茶”的活動(dòng)。

不過，新茶飲品牌們大都有意無意地將9.9元的產(chǎn)品與原材料升級(jí)的產(chǎn)品區(qū)分開來。升級(jí)了奶基底的產(chǎn)品，大多未參與9.9元相關(guān)的活動(dòng)。大部分品牌只有在推新周期，才會(huì)開展限時(shí)優(yōu)惠活動(dòng)。

△圖片來源：紅餐網(wǎng)攝

以喜茶為例，前不久其“天青雨”產(chǎn)品上新期間，曾在美團(tuán)開啟9.9元特價(jià)團(tuán)購活動(dòng)。而此次針對(duì)使用了3.8源牧甄奶原料的產(chǎn)品，只發(fā)放了150萬張第二杯半價(jià)優(yōu)惠券，優(yōu)惠力度與9.9元相比差距不小。

有業(yè)內(nèi)人士直言，“三零”系列產(chǎn)品很難參與9.9元活動(dòng)主要是成本的問題，即便是純茶飲品，卷到9.9元也面臨不少的成本壓力，更何況是升級(jí)原材料的產(chǎn)品。

如其所言，新茶飲產(chǎn)品基礎(chǔ)的原料有奶、茶，還有各種鮮果和小料，每一類原料又有多種類型，在多種原料構(gòu)成，且保障品質(zhì)的情況下，新茶飲要把價(jià)格打到10元以下并不簡單。

除此之外，除了蜜雪冰城外，新茶飲賽道尚未出現(xiàn)第二個(gè)萬店品牌，上游供應(yīng)鏈的議價(jià)能力也相對(duì)有限。

新茶飲“內(nèi)卷”大戰(zhàn)還將持續(xù)，夾在中間“一邊升級(jí)一邊降價(jià)”的各大品牌們，臉上寫滿了焦慮。

（作者：紅餐網(wǎng)李金枝；編輯：方圓）