一餐館在加工制作“辣爆羊羔肉”時(shí)混入了“雞肉”，被處以1萬元罰款。詳情請看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

社會(huì)熱點(diǎn)

“爆炒羊羔肉”摻雜“雞肉”新進(jìn)展：罰款一萬元

紅星新聞消息，5月13日，有網(wǎng)友爆料自己在寧夏回族自治區(qū)吳忠市的一家飯店就餐時(shí)，一盤價(jià)格128元的爆炒羊羔肉中竟然摻入多塊雞肉塊。爆料人懷疑店家有故意摻假嫌疑，并投訴到當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門。

5月18日，寧夏吳忠市市場監(jiān)督管理局利通區(qū)分局通報(bào)“爆炒羊羔肉”摻雜“雞肉”事件最新進(jìn)展：

經(jīng)查，吳忠國強(qiáng)手抓羊肉館(食府路店)于2024年5月9日晚在加工制作一份“辣爆羊羔肉”前，未對(duì)食品原料“羊羔肉”進(jìn)行檢查，致使加工后的“辣爆羊羔肉”混有“雞肉”，該行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第(六)項(xiàng)、第五十五條第二款之規(guī)定。故有關(guān)部門對(duì)該店下發(fā)行政處罰告知書，并對(duì)該店處以1萬元的罰款。

△圖片來源：吳忠市市場監(jiān)督管理局利通區(qū)公告

同時(shí)，涉事店鋪相關(guān)負(fù)責(zé)人也發(fā)布了道歉信，表明門店員工在清理后廚時(shí)誤將未加工完的幾塊雞肉倒入羊羔肉食材盒中，導(dǎo)致廚師在制作加工爆炒羊羔肉的過程中，將誤裝雞肉食材一并加工裝盤給顧客食用，事發(fā)后已全額退款。

店主申請10次仍未掛上店招，上海門頭管理引爭議

上觀新聞消息，近日，上海一家包子鋪的店主趙先生對(duì)上觀新聞?dòng)浾弑硎?，由于廣元路地處歷史風(fēng)貌區(qū)，戶外招牌的設(shè)置實(shí)行許可管理，其門店原來的招牌被要求拆除整改。而從今年3月7日起，他已經(jīng)先后提交近10次更換申請，僅店招效果圖就制作了7個(gè)版本，但總是被以各種理由打回，結(jié)果就是，門店長達(dá)兩個(gè)月都未能掛上店招。

對(duì)此，相關(guān)街道工作人員解釋，由于地處風(fēng)貌保護(hù)區(qū)，店招在外觀上要求較高。除了街道層面要審核方案外，還要提交給“社區(qū)規(guī)劃師”進(jìn)行審核，故而導(dǎo)致了反復(fù)的調(diào)整。

對(duì)于這樣的回復(fù)，趙先生并不滿意，在其看來，事件背后反射出的是相關(guān)管理部門的工作方法、工作作風(fēng)有待改進(jìn)。趙先生指出，相關(guān)部門在審核方案時(shí)，能否將店招設(shè)置的各類要求一次說全，不讓經(jīng)營者反復(fù)修改折騰；另外，沿街門面的房屋實(shí)際情況千差萬別，相關(guān)管理者能否先到現(xiàn)場查看，視實(shí)際情況再做出整改決定，而不是一刀切。

義烏一餐飲店雇傭未成年人被查處

浙江義烏市政府網(wǎng)消息，近日，義烏市某餐飲店因雇傭未成年人被相關(guān)部門查處。經(jīng)調(diào)查，15周歲的潘某和13周歲的王某通過招聘網(wǎng)站介紹來到廿三里街道某餐飲店求職，兩位當(dāng)事人自稱已滿16周歲，該餐飲店招工負(fù)責(zé)人未仔細(xì)核查便安排其在后廚打雜。義烏市綜合行政執(zhí)法局認(rèn)為，該餐飲店違反了《禁止使用童工規(guī)定》與《浙江省實(shí)施〈禁止使用童工規(guī)定〉辦法》的相關(guān)規(guī)定，責(zé)令其限期將童工交由監(jiān)護(hù)人帶回，并依據(jù)相關(guān)規(guī)定做出處罰。

頭部企業(yè)動(dòng)向

凱雷斥資近8.35億美元收購日本肯德基

界面新聞消息，5月20日，美國私募股權(quán)投資集團(tuán)凱雷表示，將以近1300億日元（約合8.35億美元）的價(jià)格收購日本肯德基運(yùn)營商。交易將包括收購要約以及從三菱商事等公司手中購買日本肯德基約35%的股份，以使其在9月前成為全資子公司。凱雷表示，收購?fù)瓿珊髮⒗闷鋵I(yè)知識(shí)來增加日本肯德基價(jià)值。

虎頭局餐飲管理公司被執(zhí)行158萬

企查查app消息，5月20日，上?；㈩^局餐飲管理有限公司新增一則被執(zhí)行人信息，執(zhí)行標(biāo)的158萬余元，涉及房屋租賃合同糾紛案件，執(zhí)行法院為上海市黃浦區(qū)人民法院。風(fēng)險(xiǎn)信息顯示，該公司現(xiàn)存6條被執(zhí)行人信息，被執(zhí)行總金額超772萬元。此外，該公司還存在多條限制消費(fèi)令、失信被執(zhí)行人和終本案件信息。

庫迪咖啡推出便捷店型，全場9.9元活動(dòng)延續(xù)三個(gè)月

新京報(bào)消息，5月21日，庫迪咖啡（COTTI COFFEE）正式宣布推出便捷店型“COTTI Express”。同時(shí)，品牌將從6月1日起，開啟為期三個(gè)月的“夏日果咖季”大型營銷活動(dòng)，活動(dòng)期間，除少量特殊門店外，全部飲品9.9元不限量促銷。據(jù)品牌方介紹，庫迪咖啡的便捷店COTTI Express為店中店模式，具有占地面積小、投資小、盈虧平衡點(diǎn)低三大特點(diǎn)，未來將廣泛植入到便利店、連鎖餐廳等業(yè)態(tài)和場景。

麥當(dāng)勞中國計(jì)劃今年全年招募超15萬名新員工

新民晚報(bào)消息，5月20日，麥當(dāng)勞中國宣布啟動(dòng)2024年全國招聘周。據(jù)介紹，今年麥當(dāng)勞中國攜手全國556所高校深化推進(jìn)校企合作，并通過教育部“供需對(duì)接就業(yè)育人項(xiàng)目”，與133所高校簽署191個(gè)合作項(xiàng)目，預(yù)計(jì)今年將惠及超過4000名高等院校學(xué)生。另外，今年全年預(yù)計(jì)將招募超過15萬名新員工。

瑞幸咖啡首次進(jìn)入拉薩、烏魯木齊開店

紅餐網(wǎng)消息，5月20日，瑞幸咖啡在其官方賬號(hào)上宣布，位于烏魯木齊、拉薩的新店同時(shí)開業(yè)。據(jù)了解，此次瑞幸咖啡在新疆烏魯木齊同時(shí)開業(yè)的有11家門店，在西藏拉薩首批開業(yè)4家門店，均為自營門店，覆蓋當(dāng)?shù)囟鄠€(gè)重要商圈。這也是瑞幸咖啡首次在新疆和西藏開設(shè)門店。

美國知名海鮮餐廳“紅龍蝦”申請破產(chǎn)保護(hù)

環(huán)球市場播報(bào)消息，近日，美國知名海鮮連鎖餐廳紅龍蝦（Red Lobster）申請破產(chǎn)保護(hù)。根據(jù)法庭文件，這家總部位于佛羅里達(dá)州奧蘭多市的連鎖餐飲公司已根據(jù)美國破產(chǎn)法第11章向美國佛羅里達(dá)中區(qū)破產(chǎn)法院申請破產(chǎn)保護(hù)。

據(jù)該公司網(wǎng)站介紹，“紅龍蝦”的起源可以追溯到1968年佛羅里達(dá)州萊克蘭的一家餐廳，目前在美國和加拿大擁有數(shù)百家分店，并擁有國際特許經(jīng)營店。

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合自企查查、新京報(bào)、環(huán)球市場播報(bào)、新民晚報(bào)、界面新聞、紅星新聞、上觀新聞等公開信息，如需轉(zhuǎn)載，請標(biāo)明來源。也希望廣大讀者在評(píng)論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多寶貴的建議。

整編|紅餐網(wǎng)_朱 明