必勝客華南區(qū)域突破500店，開(kāi)啟品牌發(fā)展的新征程。

本文由紅餐網(wǎng)(ID：hongcan18)原創(chuàng)首發(fā)，作者：簡(jiǎn)煜昊；編輯：景雪。

必勝客，又有了新消息。

昨日（9月2日），必勝客中國(guó)在廣州康王路，舉辦華南地區(qū)500家店的店慶活動(dòng)。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，必勝客對(duì)品牌在華南地區(qū)的發(fā)展進(jìn)行了回顧與展望，成績(jī)亮眼。事實(shí)上，光是這一年來(lái)，必勝客中國(guó)在營(yíng)收、產(chǎn)品、門(mén)店等各個(gè)方面也交出了優(yōu)秀的答卷。

深扒這一系列成績(jī)的背后，可以看到，必勝客中國(guó)正在開(kāi)啟新的征程。

01.

必勝客交出亮眼“成績(jī)單”，

華南區(qū)域門(mén)店突破500家

百勝中國(guó)最新財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，今年二季度是必勝客自拆分以來(lái)，利潤(rùn)最高的一個(gè)季度，總收入達(dá)到了5.4億美元，經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)同比增長(zhǎng)13% 至 4,000 萬(wàn)美元，創(chuàng)第二季度新高。核心經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)為 4,100 萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng) 23%；餐廳利潤(rùn)率13.2%，剔除影響餐廳層面可比性的項(xiàng)目，同比增長(zhǎng) 110 個(gè)基點(diǎn)。

門(mén)店方面，第二季度，必勝客中國(guó)凈增門(mén)店79家。截至2024年6月30日，必勝客中國(guó)的門(mén)店總數(shù)達(dá)到3504家。

而回顧整個(gè)華南地區(qū)的發(fā)展，也能看到必勝客在中國(guó)探索的足印。

自1994年在廣州開(kāi)出首店以來(lái)，必勝客在華南地區(qū)已扎根三十年。截至2024年8月底，必勝客已進(jìn)駐了華南3省56個(gè)城市。除了在廣州、深圳、東莞等一二線(xiàn)城市布局，必勝客還進(jìn)駐了華南地區(qū)的多個(gè)低線(xiàn)城市。

在華南地區(qū)，必勝客還推出了不少特色門(mén)店，融入了大量的本土文化。

比如，在廣州，必勝客打造了一家非遺主題餐廳，持續(xù)開(kāi)展舞獅、剪紙等系列活動(dòng)，致敬傳統(tǒng)文化；在深圳，必勝客打造了“新聞工作者”主題餐廳，店內(nèi)設(shè)置了新聞主題文化墻，為新聞工作者設(shè)置了專(zhuān)門(mén)的優(yōu)惠禮遇；在海口，攜手海南省圖書(shū)館打造“悅讀食光”主題餐廳，助力海南全民閱讀的持續(xù)深入。

透過(guò)這些形式多元的“主題餐廳”，必勝客展現(xiàn)出了品牌的多元化形象，聯(lián)結(jié)到了更多消費(fèi)者。

而引起業(yè)內(nèi)廣泛關(guān)注的必勝客全新WOW店模型，也是先從廣州起步。今年5月，第一家Pizza Hut WOW店開(kāi)業(yè)，通過(guò)提供給消費(fèi)者更豐富的選擇，高質(zhì)價(jià)比的產(chǎn)品，讓消費(fèi)者自在點(diǎn)餐，故而迎來(lái)了一大批擁躉。

近日，必勝客又在廣州康王路開(kāi)設(shè)了華南首家城市露營(yíng)風(fēng)主題餐廳。將綠植延伸進(jìn)餐廳，減少封閉式建筑，節(jié)約空調(diào)能耗。同時(shí)，餐廳內(nèi)還使用了新式節(jié)能煙罩以及塑木家具等，在為顧客提供舒適用餐環(huán)境的同時(shí)，有效控制碳排放，倡導(dǎo)低碳環(huán)保。

華南地區(qū)的連續(xù)布局，為必勝客擴(kuò)展中國(guó)市場(chǎng)奠定了區(qū)域優(yōu)勢(shì)，同時(shí)也為必勝客的全國(guó)性發(fā)展帶來(lái)了積極信號(hào)。

02.

吸引復(fù)購(gòu)的秘訣：

持續(xù)發(fā)力性?xún)r(jià)比和產(chǎn)品創(chuàng)新

進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)30多年，必勝客一直在不斷探索和變革，圍繞市場(chǎng)的需求變化升級(jí)，可謂是穩(wěn)扎穩(wěn)打，步步為營(yíng)。

怎么說(shuō)？

比如在產(chǎn)品方面，必勝客近些年對(duì)于經(jīng)典款披薩做了不少升級(jí)。以披薩卷邊為例，必勝客在經(jīng)典的芝心卷邊的基礎(chǔ)上，又推出了金獎(jiǎng)芝士奶香卷邊、芝士牛肉卷邊，芝士蛋黃卷邊，以及現(xiàn)在正在推出的榴蓮糯嘰嘰卷邊。

此外，必勝客還推出了更多不同的披薩口味。2023年7月，必勝客首次推出了WOW系列披薩，吸引年輕群體嘗新。據(jù)了解，近一年來(lái)，該系列已經(jīng)上新了香菜牛肉皮蛋披薩，愚人節(jié)辣條披薩多種新奇、好玩的風(fēng)味披薩。

今年上新的爆漿榴蓮披薩系列，則包括了焦糖口味，椰椰口味和香草口味三款貓山王榴蓮披薩，還有一款包含了三種不同種類(lèi)榴蓮的三精靈榴蓮披薩。

在主打產(chǎn)品披薩之外，必勝客也在不斷拓展產(chǎn)品線(xiàn)，推出了小食，甜品、漢堡等產(chǎn)品品類(lèi)。今年4月，必勝客更是首次推出了漢堡單品“比薩堡”。

不斷推出創(chuàng)新產(chǎn)品，創(chuàng)新口味，讓消費(fèi)者充滿(mǎn)新鮮感，這也是必勝客能夠持續(xù)吸引消費(fèi)者復(fù)購(gòu)的關(guān)鍵。

而在門(mén)店方面，圍繞多樣的消費(fèi)需求，除前文提到的WOW店外，還推出了Pizzeria餐廳的新模型，主打正宗的意大利風(fēng)味披薩。6月，Pizzeria首店落戶(hù)上海。

據(jù)了解，Pizzeria門(mén)店在現(xiàn)有的暢銷(xiāo)手拍披薩餅底之外，還提供全新的意式窯爐披薩，并且引入了“非遺”技術(shù)：那不勒斯披薩制作技藝，意在將窯爐披薩帶到消費(fèi)者面前，主打優(yōu)質(zhì)的消費(fèi)體驗(yàn)。

無(wú)論是產(chǎn)品、口味的調(diào)整，還是新模型門(mén)店的增設(shè)，其實(shí)都是必勝客考慮到了當(dāng)下大眾尤為關(guān)注的性?xún)r(jià)比和創(chuàng)新需求而做出的應(yīng)對(duì)。

當(dāng)然，既要做到滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)“性?xún)r(jià)比”的需求，同時(shí)還能保證企業(yè)自身的良性發(fā)展，必勝客自身也沒(méi)少下功夫。

紅餐網(wǎng)注意到，如今必勝客的所有門(mén)店已經(jīng)應(yīng)用 iKitchen 整合人工智能系統(tǒng)，把銷(xiāo)售預(yù)測(cè)、員工排班及庫(kù)存管理等主要餐廳管理任務(wù)自動(dòng)化，降低了人力管理成本。同時(shí)，必勝客目前80%門(mén)店都配備了自動(dòng)炒飯機(jī)，50%門(mén)店配備了機(jī)器人服務(wù)員。

不難看出，數(shù)字化、智能化是必勝客能夠提供高性?xún)r(jià)比產(chǎn)品的關(guān)鍵。

03.

拓展“一人食”場(chǎng)景，

未來(lái)還將滲透下沉市場(chǎng)

縱觀西式餐飲賽道，如今的競(jìng)爭(zhēng)早已愈發(fā)白熱化。

對(duì)于在中國(guó)深耕了34年的必勝客來(lái)說(shuō)，未來(lái)可能也需要做好充分準(zhǔn)備，才有可能在紅海的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中持續(xù)保有自己的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

對(duì)此，必勝客也早已開(kāi)始著手做了準(zhǔn)備。

屈翠容在早前的業(yè)績(jī)會(huì)上透露，未來(lái)，必勝客仍會(huì)繼續(xù)通過(guò)入門(mén)級(jí)披薩、漢堡、單人餐等，吸引更注重性?xún)r(jià)比的“一人食”顧客。

紅餐網(wǎng)也從必勝客官方公眾號(hào)信息中了解到，近幾個(gè)月來(lái)，必勝客基本每月都會(huì)舉行不同的優(yōu)惠活動(dòng)，從“牛排買(mǎi)一送一”到“29.9元起披薩”的活動(dòng)，以高性?xún)r(jià)比的產(chǎn)品來(lái)促進(jìn)客流增長(zhǎng)。

另外，未來(lái)，必勝客還將進(jìn)一步下探低線(xiàn)城市，通過(guò)加強(qiáng)與特許經(jīng)營(yíng)商之間的合作，尋找更多合適發(fā)展的位置與點(diǎn)位。

一如屈翠容所說(shuō)，必勝客將憑借在行業(yè)中的領(lǐng)先能力和規(guī)模，有效應(yīng)對(duì)面前挑戰(zhàn)的同時(shí)，將其轉(zhuǎn)化為競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，充分把握中國(guó)市場(chǎng)的長(zhǎng)期增長(zhǎng)機(jī)遇，成為受到中國(guó)消費(fèi)者歡迎的“披薩專(zhuān)家”。

注：本文配圖由百勝中國(guó)提供，紅餐網(wǎng)經(jīng)授權(quán)使用。