近日，長(zhǎng)沙20多家蛋糕店被一名張姓男子投訴食品安全問題，理由均是“蛋糕上點(diǎn)綴了不能吃的鮮花，違反食品安全法”。“蛋糕上能否裝飾鮮花”成了公眾關(guān)心的問題。

一些商家為了避免麻煩選擇了妥協(xié)，甚至支付了一定金額給張某。長(zhǎng)沙市食品藥品監(jiān)督管理局工作人員表示，在蛋糕上的配飾物要符合食品相關(guān)產(chǎn)品的要求，并且標(biāo)注不可食用的提醒，盡到商家的提醒義務(wù)。

涉事的張某否認(rèn)自己是職業(yè)打假人，稱自己只是合理合法地維護(hù)個(gè)人權(quán)益。

男子舉報(bào)超20家店蛋糕放鮮花

據(jù)瀟湘晨報(bào)報(bào)道，12月5日，一位蛋糕店商家李女士（化姓）展示了一段自己店內(nèi)的監(jiān)控錄像：一男子到店內(nèi)取網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)預(yù)訂的鮮花蛋糕，索要了紙碟與蛋糕叉后離開。

李女士表示，監(jiān)控錄像內(nèi)的男子就是張某，“他說(shuō)蛋糕上的鮮花不能吃，我說(shuō)給他全額退款他不同意。”在被投訴到市監(jiān)部門后，雙方協(xié)商，“我賠了他700元。”

商家胡先生介紹，大家的鮮花蛋糕都是這樣處理的，吸管和平時(shí)喝奶茶的吸管同為可直接入口的吸管，“吃蛋糕的時(shí)候把花拿出來(lái)就行，不會(huì)污染蛋糕。”

截至12月4日，蛋糕店商家們發(fā)現(xiàn)至少有20家店遭遇了同樣的情況。

在瀟湘晨報(bào)記者詢問張某是否系職業(yè)打假人后，張某回應(yīng)，“職業(yè)打假人這個(gè)身份我不承認(rèn)，我遇到消費(fèi)糾紛了我維護(hù)我自身的權(quán)益而已。”

長(zhǎng)沙市食品藥品監(jiān)督管理局工作人員表示，在蛋糕上的配飾物要符合食品相關(guān)產(chǎn)品的要求，并且標(biāo)注不可食用的提醒，盡到商家的提醒義務(wù)。對(duì)此，商家們表示，“我們接受執(zhí)法部門的監(jiān)督處理，不接受職業(yè)打假人的惡意投訴。”

據(jù)央廣網(wǎng)報(bào)道，對(duì)于此事，北京市京都律師事務(wù)所李澤瑞律師表示，《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》第五十五條規(guī)定，經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)懲罰性賠償責(zé)任的前提條件是其提供商品或者服務(wù)有欺詐行為。也就是說(shuō)，只有真正上當(dāng)受騙的消費(fèi)者才能主張懲罰性賠償。而知假買假的行為人，因?yàn)槠洳⒉淮嬖谥饔^上受到欺騙或者誤導(dǎo)的情形。所以，職業(yè)打假人不能主張消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法規(guī)定的懲罰性賠償。

不過，由于食品、藥品系直接關(guān)系消費(fèi)者生命安全和身體健康，相較于其他普通商品和服務(wù)，受到的監(jiān)管更嚴(yán)格。李澤瑞介紹，法院普遍對(duì)于在食品、藥品領(lǐng)域，以“知假買假”行為或“職業(yè)打假人”身份抗辯十倍賠償?shù)闹鲝埐挥柚С?。在司法?shí)踐中，為了平衡消費(fèi)者權(quán)益和“職業(yè)打假行為”，也逐漸形成了一種平衡、成熟的裁判規(guī)則，即僅支持食品、藥品未超出生活消費(fèi)需要部分的賠償主張，對(duì)于“知假買假”且超出正常生活消費(fèi)需要的加購(gòu)部分，不支持《中華人民共和國(guó)食品安全法》《中華人民共和國(guó)藥品管理法》規(guī)定的計(jì)算價(jià)款十倍的懲罰性賠償金。

業(yè)內(nèi)人士：這兩種花可以用在蛋糕上

近兩年，用鮮花做裝飾的蛋糕開始流行起來(lái)，甜點(diǎn)加鮮花的甜蜜組合很容易俘虜吃貨們的心。

據(jù)紅星新聞報(bào)道，12月6日，記者采訪了《裱花蛋糕》國(guó)標(biāo)起草單位的食品安全經(jīng)理吳瑞東進(jìn)行答疑。

吳瑞東表示，可食用鮮花直接裝飾在蛋糕上就沒問題，目前業(yè)內(nèi)常用的重瓣紅玫瑰、關(guān)山櫻花兩種花屬于國(guó)家食品原料數(shù)據(jù)庫(kù)中的原料，可用于食品生產(chǎn)。吳瑞東補(bǔ)充道，如果鮮花品種不在食品原料目錄，就不可食用。用它裝飾時(shí)需要用食品級(jí)的隔離托，或隔離管與蛋糕隔離開，并提示不可食用，不然有違規(guī)風(fēng)險(xiǎn)。

據(jù)三秦都市報(bào)報(bào)道，12月6日，記者走訪了西安市幾家外賣平臺(tái)上銷售鮮花蛋糕的店鋪，店內(nèi)并未見到有貨架上擺放展示的鮮花蛋糕。店員均表示，由于鮮花保鮮期比較短，這種蛋糕一般需要提前訂購(gòu)，除了外賣平臺(tái)展示的品種外，顧客也可以選擇自己想要的花，有顧客下單之后，他們會(huì)去附近的花店購(gòu)買鮮花回來(lái)制作。

“我們買（鮮花）回來(lái)之后會(huì)先清洗一下，然后根據(jù)蛋糕的情況對(duì)鮮花進(jìn)行二次加工。比如有些蛋糕需要將鮮花‘掛’在上面，我們會(huì)用一個(gè)木制支架，有些蛋糕需要直接將鮮花插上去，我們會(huì)將花的莖部剪短，然后用保鮮膜包起來(lái)。”一家蛋糕店的負(fù)責(zé)人陳女士說(shuō)，大多數(shù)顧客知道鮮花不可食用，不過他們配送時(shí)還是會(huì)提醒一下。此外，還有一些店鋪會(huì)用吸管、錫紙等包裹花的莖部和底部，避免與蛋糕直接接觸。

西安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局工作人員表示，蛋糕上的配飾物應(yīng)當(dāng)符合食品相關(guān)產(chǎn)品的要求，商家應(yīng)該對(duì)非食用部分進(jìn)行標(biāo)注，盡到提醒義務(wù)，避免消費(fèi)者誤食。

此前，多地監(jiān)管部門曾對(duì)非食品級(jí)材料用于裱花蛋糕發(fā)出提醒。2024年5月，天津市河?xùn)|區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局向全區(qū)裱花蛋糕經(jīng)營(yíng)者發(fā)出提醒：直接接觸裱花蛋糕的裝飾物，不能使用非食品級(jí)裝飾品（含羽毛絨毛、塑料、紙質(zhì)等材質(zhì)的裝飾品）。若違反以上規(guī)定的，市場(chǎng)監(jiān)管部門將依法依規(guī)進(jìn)行嚴(yán)厲查處。

2024年11月，上海市嘉定區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局在對(duì)轄區(qū)內(nèi)某品牌蛋糕店檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人冰箱內(nèi)有一份待配送的“布朗熊冰淇淋蛋糕”，蛋糕上擺放兩只玩偶擺件。經(jīng)查明，當(dāng)事人使用的玩偶擺件為普通塑料材質(zhì)裝飾物，未取得食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)許可，即該玩偶擺件屬于非食品相關(guān)產(chǎn)品，不能直接接觸食品。嘉定區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，并依法對(duì)當(dāng)事人處以行政處罰。

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