我國(guó)成為全球第一大外賣(mài)市場(chǎng)，用戶(hù)規(guī)模5.45億人；中國(guó)餐飲品牌在東南亞門(mén)店數(shù)兩年增長(zhǎng)三倍。詳情請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

社會(huì)熱點(diǎn)

我國(guó)成為全球第一大外賣(mài)市場(chǎng) 用戶(hù)規(guī)模5.45億人

財(cái)聯(lián)社消息，1月15日，自2008年成交第一單外賣(mài)到現(xiàn)在，我國(guó)已成為全球第一大外賣(mài)市場(chǎng)。中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)信息中心數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)網(wǎng)上外賣(mài)用戶(hù)規(guī)模已達(dá)5.45億人，占網(wǎng)民整體的約五成。這一規(guī)模遠(yuǎn)超其他國(guó)家。

中國(guó)餐飲品牌在東南亞門(mén)店數(shù)兩年增長(zhǎng)三倍

《日經(jīng)亞洲評(píng)論》消息，近日，據(jù)新加坡咨詢(xún)公司Momentum Works發(fā)布的報(bào)告顯示，新加坡、馬來(lái)西亞等東南亞國(guó)家吸引了大量來(lái)自中國(guó)的餐飲品牌，這些品牌正尋求在國(guó)內(nèi)激烈競(jìng)爭(zhēng)中找到一線(xiàn)生機(jī)。

報(bào)告指出，截至2024年12月31日，超過(guò)60家中國(guó)餐飲品牌在東南亞開(kāi)設(shè)了超過(guò)6100家門(mén)店，門(mén)店數(shù)量較2022年的約1800家增長(zhǎng)了三倍多。知名品牌包括飲品連鎖蜜雪冰城、瑞幸咖啡以及火鍋品牌海底撈等。根據(jù)報(bào)告，東南亞的主要市場(chǎng)集中在新加坡和馬來(lái)西亞，而印尼和越南的市場(chǎng)也在快速增長(zhǎng)，二者合計(jì)占據(jù)了總門(mén)店數(shù)的三分之二，這些品牌主要面向大眾市場(chǎng)。

上海調(diào)整小型餐飲提供者經(jīng)營(yíng)品種：增加涼拌蔬菜、水果拼盤(pán)等

澎湃新聞消息，近日，上海市政府印發(fā)新修訂《上海市小型餐飲服務(wù)提供者臨時(shí)備案監(jiān)督管理辦法》。修訂后的《辦法》對(duì)小型餐飲服務(wù)者經(jīng)營(yíng)品種進(jìn)行了調(diào)整：一方面在可經(jīng)營(yíng)品種中增加涼拌蔬菜、水果拼盤(pán)等食品安全風(fēng)險(xiǎn)較低的僅簡(jiǎn)單制售的冷食類(lèi)食品，同時(shí)將“熱加工糕點(diǎn)”和“蒸煮糕點(diǎn)”歸并至“熱食類(lèi)食品”；另一方面將禁止經(jīng)營(yíng)品種中的“冷加工糕點(diǎn)、涼拌菜和預(yù)先拌制的色拉”歸并至“冷食類(lèi)食品”，并明確僅簡(jiǎn)單制售的冷食類(lèi)食品不包含在禁止經(jīng)營(yíng)的品種中，同時(shí)將“糕點(diǎn)類(lèi)”從經(jīng)營(yíng)品種中刪除。

企業(yè)動(dòng)態(tài)

麥當(dāng)勞中國(guó)推出蛇年新春活動(dòng)，上新9款產(chǎn)品

紅餐網(wǎng)消息，1月15日，麥當(dāng)勞中國(guó)在其官方公眾號(hào)上宣布，攜手上海美術(shù)電影制片廠推出“祝你今年金拱門(mén)”蛇年新春主題活動(dòng)。1月15日至2月18日活動(dòng)期間，麥當(dāng)勞共推出包括金拱門(mén)蝦堡、金玉滿(mǎn)堂椒麻麥樂(lè)雞、進(jìn)斗金紅豆年糕風(fēng)味派、金運(yùn)旺來(lái)金菠蘿風(fēng)味圓筒等9款新春限定產(chǎn)品。同時(shí)，一系列皮影風(fēng)格包裝也將隨新品限時(shí)煥新。新春限定周邊“麥當(dāng)勞奧特曼斜跨小包”和“麥當(dāng)勞奧特曼迷你麻將”也將在活動(dòng)期間陸續(xù)發(fā)售。

星巴克更新使命宣言

紅餐網(wǎng)消息，據(jù)星巴克中國(guó)資訊中心，1 月13日，星巴克董事會(huì)主席兼首席執(zhí)行官 Brain Niccol 發(fā)布公開(kāi)信，稱(chēng)星巴克將煥新使命為“成為全球優(yōu)質(zhì)咖啡的首選品牌，激發(fā)并孕育人文精神——每人，每杯，每個(gè)社區(qū)”，并更新了對(duì)顧客的承諾，使得承諾與新使命和“回歸初心”的愿景保持一致。

香飄飄2025年計(jì)劃推出餐飲定制產(chǎn)品

北京商報(bào)消息，1月13日，香飄飄披露的投資者關(guān)系活動(dòng)記錄表顯示，2025 年，在奶茶板塊公司將會(huì)沿著健康化、年輕化的升級(jí)方向，做更多的研究，以滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求。同時(shí)，公司計(jì)劃推出適合餐飲和零食量販渠道的定制產(chǎn)品。此外，未來(lái)公司將通過(guò)各種創(chuàng)新形式，積極向消費(fèi)者傳遞公司產(chǎn)品、品牌的變化，努力提升消費(fèi)者對(duì)香飄飄的品牌認(rèn)知，為奶茶業(yè)務(wù)帶來(lái)更多新的機(jī)會(huì)。

曹家巷火鍋”獲曉麥國(guó)際控股集團(tuán)戰(zhàn)略投資

紅餐網(wǎng)消息，1月14日，成都火鍋品牌曹家巷火鍋與曉麥國(guó)際控股集團(tuán)在成都簽署融資協(xié)議，雙方正式開(kāi)啟戰(zhàn)略合作。此次簽約標(biāo)志著曹家巷火鍋在品牌發(fā)展和市場(chǎng)拓展上邁出了重要一步，也體現(xiàn)了曉麥國(guó)際控股集團(tuán)在餐飲產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的深度布局。此次合作將為曹家巷火鍋的未來(lái)發(fā)展注入強(qiáng)大動(dòng)力，推動(dòng)其在全國(guó)范圍內(nèi)的擴(kuò)張和品牌升級(jí)。

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合自澎湃新聞、財(cái)聯(lián)社、北京商報(bào)、日經(jīng)亞洲評(píng)論等公開(kāi)信息，如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)標(biāo)明來(lái)源。

整編|紅餐網(wǎng)_蕭 霖