综合色区亚洲熟妇另类,亚洲一区二区av在线观看,在线天堂网www资源,综合久久,伊人久久一区二区三区四区

做餐飲,上紅餐!
投稿

珮姐重慶火鍋顏冬生:品牌不能光靠博流量和低價(jià)吸引消費(fèi)者

紅餐編輯 · 2025-01-22 16:14:42 來源:紅餐網(wǎng) 4628

重慶火鍋以麻辣鮮香的口味,贏得了廣大消費(fèi)者的喜愛,眾多品牌也隨之成長(zhǎng)起來。然而,隨著品牌的加速擴(kuò)張,同質(zhì)化嚴(yán)重、創(chuàng)新能力不足等問題出現(xiàn)。未來重慶火鍋將如何突破瓶頸,重新進(jìn)入增長(zhǎng)軌道?這是眾多火鍋從業(yè)者都非常關(guān)心的話題。

面對(duì)火鍋賽道客單價(jià)明顯下滑問題,顏冬生認(rèn)為,火鍋店要保持合理的利潤(rùn),不能無底線加入價(jià)格戰(zhàn),單純以低價(jià)吸引消費(fèi)者,否則遲早會(huì)以失敗告終,應(yīng)該通過做私域?qū)櫡?,提高顧客?fù)購率,提升消費(fèi)者對(duì)品牌的忠誠度。

火鍋店還可以通過合理設(shè)計(jì)套餐,調(diào)整套餐結(jié)構(gòu),去達(dá)成門店經(jīng)營(yíng)利潤(rùn),不能純粹只做活動(dòng)、放低折扣或發(fā)更多券,避免門店經(jīng)營(yíng)陷入惡性循環(huán)。

火鍋賽道除了價(jià)格內(nèi)卷,產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象也比較嚴(yán)重。顏冬生認(rèn)為,除了在火鍋底料、門店菜品上形成差異化,短視頻IP在打造品牌差異化時(shí)也很重要,通過新媒體能讓更多人了解品牌,做私域也需要用新媒體傳播,這是現(xiàn)在每個(gè)企業(yè)都必須要做的事情。

總而言之,火鍋店經(jīng)營(yíng)要通過在投資、運(yùn)營(yíng)、集采、組織、私域、外賣等方面逐步調(diào)整,做到“成本最小化、銷售最大化”以增強(qiáng)生存力。此外,餐飲人要做長(zhǎng)期主義者,抓好品質(zhì)。直白來說,就是要與顧客將心比心,連自己都不愿意吃的餐飲就不要做,回歸顧客立場(chǎng)思考問題。

(作者:紅餐編輯部)

聯(lián)系人:黃小姐

聯(lián)系電話:19195563354