庫迪咖啡嘗試“咖啡+快餐+包點(diǎn)”模式的門店。

庫迪咖啡居然開始賣包點(diǎn)和中式快餐了！

1月23日，紅餐網(wǎng)走訪市場發(fā)現(xiàn)，位于北京朝陽區(qū)的庫迪咖啡佳境天城店正在售賣快餐，包括包子、米飯快餐等品類。

據(jù)了解，這家門店是庫迪咖啡（下文簡稱為“庫迪”）的標(biāo)準(zhǔn)店型，咖啡操作區(qū)及吧臺面積約為20平方米，加上外擺桌椅區(qū)，總面積約30平方米。

△庫迪北京佳境天城店，圖片來源：紅餐網(wǎng) 攝

在店內(nèi)咖啡吧臺的右側(cè)，一個兩三平方米的獨(dú)立操作區(qū)專門用于包點(diǎn)和快餐的保溫與出餐，其中包點(diǎn)保溫機(jī)內(nèi)陳列著十幾個不同口味的包子，而米飯快餐則來自外部供應(yīng)，店內(nèi)未設(shè)置中餐烹飪設(shè)備。

目前，該店提供的包點(diǎn)共有6款，包括醬肉包、鮮肉包、紅糖饅頭等，價格區(qū)間為2.2-2.5元；米飯快餐有3款套餐，包括獅子頭飯、雞腿飯和雞腿把子肉飯，價格分別為13.9、14.9和20.9元。

此外，門店還銷售海帶絲、鹵雞蛋、獅子頭、把子肉等熟食單品，價格分別為1.5元、2元、3.3元、7.5元，這些單品在點(diǎn)單小程序上被歸類為“熟食便當(dāng)”。

△圖片來源：庫迪咖啡點(diǎn)單小程序

事實(shí)上，這并非庫迪首次進(jìn)行“咖啡+簡餐”的跨界嘗試。

2023年8月11日，庫迪咖啡曾推出過繽紛麥芬系列簡餐，包括甜味和咸味麥芬，以滿足客戶在不同場景下的需求。當(dāng)時，庫迪將此跨界行為視為品牌戰(zhàn)略的一部分，期望簡餐能成為與咖啡飲品并重的第二增長曲線，通過“吃+喝”的多樣化組合，打造日常剛需高頻的產(chǎn)品屬性。

此次“咖啡+中式快餐+包點(diǎn)”的推出，或是這一思路的延續(xù)。

值得一提的是，去年5月，庫迪曾推出“COTTI Express”便捷店模式，入駐了包括華萊士在內(nèi)的不少知名餐飲店以及便利店，實(shí)現(xiàn)“曲線賣餐”的策略。

然而，在去年12月左右，庫迪叫停了便捷店的招商。12月24日，庫迪咖啡招商中心對紅餐網(wǎng)表示，便捷店模式因“升級原因”確實(shí)已于近期暫停招商。同日，庫迪咖啡回應(yīng)界面新聞稱，近期將集中梳理和優(yōu)化現(xiàn)有便捷店的運(yùn)營管理，確保維持良好穩(wěn)定的運(yùn)營狀態(tài)，為快速發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，“觸手可及”計(jì)劃未來將持續(xù)推進(jìn)。

而接下來，庫迪或會在“咖啡+簡餐”方面作進(jìn)一步探索。據(jù)上述店員透露，佳境天城店是庫迪咖啡首次嘗試“咖啡+快餐+包點(diǎn)”模式的門店，預(yù)計(jì)這一模式將在春節(jié)后在更多庫迪咖啡門店推廣。

本文由紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）原創(chuàng)首發(fā)，作者：何沛凌；編輯：王秀清。