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8人被刑拘！甘肅天水通報幼兒血鉛異常調(diào)查處置，食品添加規(guī)范使用馬虎不得

紅餐編輯部 · 2025-07-08 17:24:45 來源：紅餐網(wǎng) 1148

不可食用的彩繪顏料稀釋放入食品制作究竟有多大危害？

紅餐網(wǎng)消息，近日，天水市麥積區(qū)培心幼兒園發(fā)生部分幼兒血鉛異常事件，引發(fā)社會高度關(guān)注。今天（7月8日）甘肅天水市聯(lián)合調(diào)查組通報麥積區(qū)培心幼兒園幼兒血鉛異常事件。據(jù)央視新聞報道，培心幼兒園園長朱某琳、投資人李某芳為進一步擴大生源，增加收益，授意后廚用網(wǎng)絡(luò)購買的不可食用彩繪顏料加以稀釋制作食品，涉案顏料此前也已于7月3日被查獲。目前，朱某琳等8人因涉嫌生產(chǎn)有毒、有害食品罪被刑拘，2人被取保候?qū)彙?/p>

△圖片來源：微博

截至7月7日晚10時，培心幼兒園251名幼兒全部完成檢測，根據(jù)血鉛標準認定，其中233人血鉛異常，18人正常，關(guān)聯(lián)幼兒園檢測結(jié)果均正常。目前專家組已開展醫(yī)療救治。?

此外，經(jīng)檢測的223份食品留樣樣本，其中221份合格，培心幼兒園2份不合格。早餐的三色紅棗發(fā)糕與晚餐的玉米卷腸包，鉛含量分別達1052毫克/千克、1340毫克/千克，遠超國標食品污染物限量0.5毫克/千克標準。

△圖片來源：微信網(wǎng)友評論

從最新的通報來看，不可食用的彩繪顏料成為了這起事件的關(guān)鍵。不可食用的彩繪顏料，這種非食品添加劑，竟被做進了孩子的面點當(dāng)中，本應(yīng)美味的小點心，竟成了孩子們的“毒藥”。不可食用的彩繪顏料稀釋放入食品制作究竟有多大危害？

其實，不可食用的彩繪顏料稀釋放入食品制作關(guān)鍵的危害在于鉛。眾所周知，鉛是一種自然存在的毒性重金屬元素，世界衛(wèi)生組織已將鉛確定為公共健康領(lǐng)域最應(yīng)受關(guān)注的十種有毒化學(xué)品之一。因此，把彩繪顏料作品食品染色添加劑加入到面點中，是萬萬不可以的。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

另據(jù)復(fù)旦大學(xué)附屬中山醫(yī)院微信公眾號發(fā)布的科普文章也表示，當(dāng)人體攝入過量鉛時，就會引起鉛中毒，會對人體的神經(jīng)系統(tǒng)、血液系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)造成終身性的傷害，導(dǎo)致多種健康問題，如腎功能損害、免疫毒性以及生育障礙等。

值得注意的是，雖然鉛暴露對不同年齡的人都有危害，但最主要的影響對象是兒童，因為兒童的身體發(fā)育還未健全，鉛對其體內(nèi)多個系統(tǒng)都會產(chǎn)生不可逆的影響。兒童鉛中毒可影響大腦發(fā)育、導(dǎo)致認知和行為問題、降低學(xué)習(xí)能力、影響生長發(fā)育等。

而在此次事件中，據(jù)金融界的消息，多名家長反映幼兒從春季學(xué)期起陸續(xù)出現(xiàn)異常癥狀，包括惡心、腹瀉、腿疼、牙齦黑斑等表現(xiàn)。這些癥狀最初被誤判為普通疾病。直至6月下旬，家長檢測發(fā)現(xiàn)血鉛超標情況。

事實上，餐飲行業(yè)一直以來都是食品添加劑使用的重點規(guī)范行業(yè)。甘肅天水幼兒血鉛異常事件，可以說也為餐飲行業(yè)敲響了規(guī)范使用食品添加劑的警鐘。

尤其是在今年的2月8日，國家衛(wèi)生健康委和市場監(jiān)管總局于2024年2月聯(lián)合發(fā)布的《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（以下簡稱“新標準法”）正式生效。新標準法縮小了脫氫乙酸及其鈉鹽的適用范圍，僅允許用于腌漬的蔬菜、腌漬的食用菌和藻類、發(fā)酵豆制品、熟肉制品（肉罐頭類除外）、復(fù)合調(diào)味料等5類食品。此前可使用該食品添加劑允許的淀粉制品、面包、預(yù)制肉品等食品品類已被移除。

作者：紅餐網(wǎng)桂湘；編輯：李唐