國(guó)務(wù)院食安委發(fā)布食品安全相關(guān)意見；南京網(wǎng)紅店“兄弟龍蝦”用草酸溶液洗百斤蝦。詳情請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

社會(huì)熱點(diǎn)

我國(guó)建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患內(nèi)部報(bào)告獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制

央廣網(wǎng)消息，近日，國(guó)務(wù)院食安委發(fā)布《關(guān)于推動(dòng)建立完善生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患內(nèi)部報(bào)告獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制的意見》（以下簡(jiǎn)稱《意見》），明確了舉報(bào)內(nèi)容和舉報(bào)途徑，報(bào)告內(nèi)容涵蓋“人的不安全行為、物的不安全狀態(tài)、環(huán)境的不安全因素”以及食品安全管理問題。

按照部署，2025年12月底前，重點(diǎn)領(lǐng)域及較大生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位將率先建立實(shí)施該機(jī)制；2026年12月底前，機(jī)制將覆蓋至其他食用農(nóng)產(chǎn)品和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位、進(jìn)口食品進(jìn)口商及代理人、出口食品生產(chǎn)企業(yè)等。

南京網(wǎng)紅店被爆用草酸清洗小龍蝦

封面新聞消息，7月8日，江蘇南京網(wǎng)紅外賣店“兄弟龍蝦仙鶴門店”被曝光使用工業(yè)級(jí)草酸清洗小龍蝦，引發(fā)廣泛關(guān)注并登上熱搜榜。

在屬地多部門聯(lián)合檢查中，執(zhí)法人員認(rèn)定后廚衛(wèi)生問題嚴(yán)重，責(zé)令停業(yè)整改，店家自行銷毀了100多斤問題龍蝦。目前，市場(chǎng)監(jiān)管部門還在對(duì)此案做進(jìn)一步調(diào)查，并通報(bào)外賣平臺(tái)要求對(duì)該店進(jìn)行下架處理。

企業(yè)動(dòng)態(tài)

星巴克中國(guó)業(yè)務(wù)出售吸引近30家私募競(jìng)標(biāo)

觀點(diǎn)網(wǎng)消息，據(jù)知情人士透露，星巴克中國(guó)潛在股權(quán)出售吸引了多方報(bào)價(jià)，該業(yè)務(wù)估值高達(dá)100億美元。近30家中國(guó)國(guó)內(nèi)外私募股權(quán)公司提交非約束性報(bào)價(jià)，估值區(qū)間為50億至100億美元。

星巴克正評(píng)估投標(biāo)人報(bào)價(jià)、交易結(jié)構(gòu)提案及售后價(jià)值創(chuàng)造方案，之后篩選潛在買家。篩選工作可能在兩個(gè)月內(nèi)完成，但整個(gè)交易不太可能于今年年底前結(jié)束。星巴克或保留30%股權(quán)，其余由買家分割，各持股均不超過30%。

△圖片來(lái)源：星巴克

霸王茶姬8月將正式進(jìn)入菲律賓

Marketing Interactive消息，霸王茶姬計(jì)劃于今年8月進(jìn)軍菲律賓市場(chǎng)，其菲律賓首秀將在馬尼拉大都會(huì)地區(qū)開設(shè)三家門店。在正式上線之前，霸王茶姬將于2025年7月7日至13日舉行為期一周的快閃活動(dòng)，參與快閃的游客可以免費(fèi)品嘗霸王茶姬的暢銷產(chǎn)品茉莉花綠奶茶。

茶顏悅色宣布以線上電商形式出海

7月9日，茶顏悅色在其公眾號(hào)發(fā)文宣布，將以線上電商的形式進(jìn)入北美市場(chǎng)，包括Shopify獨(dú)立站店鋪，亞馬遜、TikTok、沃爾瑪、weee、亞米上的品牌自營(yíng)店鋪，共6家店。據(jù)介紹，第一批上線包括將近40多個(gè)產(chǎn)品，涵蓋零食、茶具和周邊文創(chuàng)，例如干脆面包丁、魔芋爽、陶瓷杯等。

廣州蓮香樓保住“中華老字號(hào)”金字招牌

廣州日?qǐng)?bào)消息，近日，商務(wù)部發(fā)布《關(guān)于“附條件通過”中華老字號(hào)復(fù)核整改結(jié)果的公示》，廣州市蓮香樓復(fù)核整改通過，這意味著廣州蓮香樓暫時(shí)保住“中華老字號(hào)”稱號(hào)。

2023年，商務(wù)部等5部門公布中華老字號(hào)復(fù)核結(jié)果，“蓮香樓”品牌被列入“附條件通過”名單。據(jù)悉，當(dāng)時(shí)廣州市蓮香樓復(fù)核不通過，原由為“申報(bào)主體及商標(biāo)使用權(quán)均有爭(zhēng)議”。最后雙方同意擱置爭(zhēng)議，廣州市蓮香樓公司獲得授權(quán)書，2024年3月，廣州市蓮香樓公司如期向商務(wù)部提交了復(fù)核申請(qǐng)。

翠華擱置上海廚房建設(shè)

觀點(diǎn)網(wǎng)消息，7月8日，翠華控股公布，集團(tuán)首次公開發(fā)售所得款項(xiàng)凈額金額約為7.944億港元，截至公布日期，所得款項(xiàng)凈額未動(dòng)用部分約為5060萬(wàn)港元。

其中，未動(dòng)用所得款項(xiàng)凈額中約3000萬(wàn)港元擬用作建設(shè)華南廚房，而余額2060萬(wàn)港元原計(jì)劃預(yù)留用作建設(shè)上海廚房之用，鑒于目前集團(tuán)在中國(guó)內(nèi)地的餐廳僅小部分位于上?；蚱渲苓叺貐^(qū)，出于成本效益考慮，董事會(huì)認(rèn)為應(yīng)擱置上海廚房的建設(shè)，并款項(xiàng)重新分配用于額外營(yíng)運(yùn)資金及其他一般企業(yè)用途。

游戲公司4399投資成立餐飲公司

紅餐網(wǎng)消息，企查查APP顯示，近日，廣州小九園餐飲管理有限公司成立，廣州四三九九信息科技有限公司持股比例為51%，經(jīng)營(yíng)范圍包含：餐飲管理；供應(yīng)鏈管理服務(wù)；人工智能人工智能軟件開發(fā)；新鮮蔬菜批發(fā)等。據(jù)悉，廣州四三九九信息科技有限公司擁有網(wǎng)頁(yè)休閑游戲運(yùn)營(yíng)平臺(tái)4399.com。

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合自央廣網(wǎng)、封面新聞、觀點(diǎn)網(wǎng)、Marketing Interactive、廣州日?qǐng)?bào)等公開信息，如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)標(biāo)明來(lái)源。

整編|紅餐網(wǎng)_紙 巖