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主打老北京風(fēng)味！海底撈旗下副牌“撈寶街”全國首店正式開業(yè)

紅餐編輯部 · 2025-10-13 17:31:12 來源：紅餐網(wǎng) 1139

海底撈再推火鍋副牌。

近日，海底撈旗下的火鍋品牌“撈寶街”全國首店在長春摩天活力城正式開業(yè)。與海底撈傳統(tǒng)的川味火鍋不同，該門店主打老北京風(fēng)味的銅鍋涮肉。

△圖片來源：小紅書賬號“撈寶街長春一店”

實際上，早在今年8月，“撈寶街”全國首店開始圍擋時，就曾引起行業(yè)對海底撈布局銅鍋涮肉的討論。彼時不少人認(rèn)為，撈寶街是海底撈在火鍋細(xì)分賽道上，圍繞地域特色的又一次重要布局。

大眾點評顯示，撈寶街的人均消費(fèi)在100元左右。其點餐小程序顯示，葷菜價格區(qū)間在14元至88元之間，山野胡蘿卜橙、糖葫蘆山茶等6款手作飲品則均定價12.9元。從消費(fèi)價格來看，撈寶街整體的人均定價與海底撈相差不大。

但是，在產(chǎn)品層面，撈寶街在保留海底撈核心品類的同時，明顯融入了鮮明的老北京特色。具體來看，撈寶街門店的菜品SKU約有90款，涵蓋了鮮切牛羊、葷菜、素菜、燒烤、涼鹵菜、主食小吃、手作飲品等。值得一提的是，菜單中還包含老北京爆肚、手工糖餅等多款地方特色小吃。

而在門店消費(fèi)場景的營造上，撈寶街還將老北京風(fēng)情進(jìn)行了很好的融合。據(jù)不少前往打卡的消費(fèi)者在社交平臺上反饋，撈寶街門店的整個餐飲區(qū)由LED屏環(huán)繞，畫面由一幅描繪京城古建的數(shù)字長卷徐徐展開，燈光也會隨著畫面內(nèi)容變化，模擬出春夏秋冬的四季流轉(zhuǎn)效果，營造出沉浸式的老北京風(fēng)情的用餐氛圍。