一股藥膳面包的風潮正席卷全國各大醫(yī)院。

“早上七點，醫(yī)院里排隊的不是掛號，而是搶購面包”“手慢無，趕緊去排隊”“一小時售罄！”……

近期，“去醫(yī)院排隊買面包”正成為網絡熱門現象。其中，揚州市中醫(yī)院推出的藥膳面包堪稱這股熱潮的典型代表。據不少消費者反饋，去揚州市中醫(yī)院線下排隊購買藥膳面包的人非常多，即便是下午三點，排隊依然是常態(tài)。

據了解，目前揚州市中醫(yī)院共推出6款藥膳面包，包括八珍司康、堿水四神膏等，這些面包添加了黨參、當歸、枸杞等中藥材，均價在10元左右。

實際上，除揚州市中醫(yī)院外，紅餐網觀察發(fā)現，今年以來，一股藥膳面包的風潮正席卷全國各大醫(yī)院，類似藥膳面包產品層出不窮。

△圖片來源：圖蟲創(chuàng)意

比如天津中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院的藥食坊，就根據食材功能不同，將菜單進行分類，推出低脂健康、補氣填元、健脾祛濕等系列藥膳面包。其中，麥冬清潤吐司、阿膠軟歐包、黃芪養(yǎng)生包等單品售價在18-28元，日均銷量可達600份。

另外，在貴州醫(yī)科大學附屬醫(yī)院的“貴醫(yī)食堂”甚至還結合本地特色，推出了新奇的折耳根烤腸面包，面包里滿滿夾著涼拌折耳根，僅需6元一個。另據紅餐網不完全統(tǒng)計，目前普洱市人民醫(yī)院、深圳羅湖區(qū)中醫(yī)院、開封市中醫(yī)院、廈門中醫(yī)院等均推出了此類藥膳面包，吸引眾多消費者前去購買。

為何醫(yī)院賣的藥膳面包能從眾多養(yǎng)生產品中脫穎而出，成為市場爆款？

在紅餐網看來，這與當下年輕人的養(yǎng)生需求密切相關。眾所周知，在“朋克養(yǎng)生”風靡的當下，年輕人一邊熬夜，一邊陷入養(yǎng)生焦慮，急需便捷高效的健康解決方案。而即食的藥膳面包恰好適配這一需求，正如廈門市中醫(yī)院主任藥師鄭東所言，所有藥膳配方均由中醫(yī)藥團隊嚴格把關，科學的配比不僅保留了食物的鮮美口感，還滿足了消費者的健康需求。

△圖片來源：圖蟲創(chuàng)意

藥膳面包之所以能成為爆款，除了精準滿足消費者的養(yǎng)生需求，還離不開政策的推動。近年來，有不少促進中醫(yī)藥與食品融合的政策落地。比如去年2月，三部門聯合發(fā)布了《關于進一步加強新時代衛(wèi)生健康文化建設的意見》，提出推動中醫(yī)藥文化融入生產生活；今年3月，在《國務院辦公廳關于提升中藥質量促進中醫(yī)藥產業(yè)高質量發(fā)展的意見》中，又鼓勵以“中藥+”促進產業(yè)延鏈發(fā)展，豐富保健食品、食藥物質等產品高質量供給。這些政策支持，無疑為藥膳面包的走紅提供助力。

總體而言，藥膳面包的走紅，本質是對市場健康消費趨勢的精準把握與大眾養(yǎng)生需求的深度回應。不過需注意的是，藥膳面包定位為食品，難以替代藥品實現精準“對癥治療”。今后，藥膳面包是否能夠持續(xù)火爆，紅餐網將持續(xù)關注。

作者：紅餐網桂湘；編輯：李唐