邢穎：曇花一現(xiàn)不是品牌，品牌是信任的積累和永續(xù)
馬興帆 · 2020-12-01 10:42:00 來(lái)源：紅餐網(wǎng) 2808
（紅餐網(wǎng)廣州報(bào)道）12月1-5日，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、紅餐網(wǎng)主辦，紅餐品牌研究院承辦的首屆中國(guó)餐飲品牌節(jié)在廣州隆重舉行。
作為首屆中國(guó)餐飲品牌節(jié)的重要板塊，2020中國(guó)餐飲品牌力峰會(huì)舉行了大咖獨(dú)立演講、圓桌論壇、白皮書發(fā)布、紅鷹獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)盛典等多個(gè)特色環(huán)節(jié)，吸引了1000+餐飲產(chǎn)業(yè)精英與會(huì)。
峰會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，來(lái)自餐飲界、文化界、學(xué)術(shù)界、傳媒界、管理界、大數(shù)據(jù)等領(lǐng)域的眾多風(fēng)云人物，在臺(tái)上分享了行業(yè)內(nèi)外的知識(shí)、見解和智慧，深入探討了餐飲新時(shí)代的相關(guān)議題。
以下是世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)邢穎的現(xiàn)場(chǎng)致辭。
尊敬的各位來(lái)賓，大家上午好！
首先請(qǐng)?jiān)试S我代表世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)對(duì)各位光臨本次品牌節(jié)表示熱烈的歡迎和衷心的感謝！
在疫情防控常態(tài)化的形勢(shì)下，上千位來(lái)自全國(guó)各地的朋友相聚花城，足以看見大家對(duì)品牌的重視。
即將過(guò)去的2020年，是特殊的一年。這一年，有的餐飲品牌承受不住疫情的高壓，黯然離場(chǎng)；也有的餐飲品牌逆勢(shì)而上，轉(zhuǎn)危為機(jī)，搶占了消費(fèi)者的心智。這些現(xiàn)象都提醒我們，餐飲行業(yè)的洗牌效應(yīng)正在加速進(jìn)行。我們看到，品牌勢(shì)能強(qiáng)大的餐企正迎來(lái)大機(jī)遇，餐飲行業(yè)品牌化時(shí)代已經(jīng)到來(lái)！
在如今疫情尚未完全結(jié)束的形勢(shì)下，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)與紅餐網(wǎng)聯(lián)手舉辦“首屆中國(guó)餐飲品牌節(jié)”，正是希望能和在座的各位餐飲同仁共同探討餐飲品牌的持續(xù)、健康、創(chuàng)新發(fā)展的主題，繼而為幫助中國(guó)餐飲行業(yè)盡快走出疫情陰霾貢獻(xiàn)一份力量。
品牌所彰顯的是彼此的信任。在當(dāng)今時(shí)代，沒(méi)有比對(duì)國(guó)家、對(duì)社會(huì)、對(duì)他人的信任更加重要的了。創(chuàng)建餐飲品牌節(jié)，就是要堅(jiān)定從文化自覺(jué)到文化自信。我們知道，中國(guó)優(yōu)秀飲食文化的來(lái)歷、形成過(guò)程、特色和發(fā)展趨勢(shì)，是建立在文化自覺(jué)基礎(chǔ)上的文化自信。這是在經(jīng)過(guò)文明交流互鑒、文化對(duì)照研究、實(shí)踐反復(fù)檢驗(yàn)的基礎(chǔ)上，辯證全面看待自身文化的長(zhǎng)處，從而形成的自信心和自豪感。
創(chuàng)建餐飲品牌節(jié)，就是要堅(jiān)定地表達(dá)從中國(guó)制造向中國(guó)品牌的轉(zhuǎn)化。曇花一現(xiàn)不是品牌，轟動(dòng)一時(shí)的爆品不是品牌，品牌是信任的積累和永續(xù)，品牌不以企業(yè)規(guī)模的大小論英雄，品牌以企業(yè)的基業(yè)長(zhǎng)青見分曉。
創(chuàng)建餐飲品牌節(jié)，就是要從提振餐飲消費(fèi)到全面促進(jìn)消費(fèi)。商務(wù)部提出了一系列釋放餐飲消費(fèi)潛力的舉措，其中提到要組織開展各類美食節(jié)、餐飲展、技能賽等促銷活動(dòng)，促進(jìn)餐飲行業(yè)進(jìn)一步恢復(fù)發(fā)展。
品牌記錄歷史，品牌更見證時(shí)代。我們要發(fā)揮品牌的引領(lǐng)作用，相信品牌的勢(shì)能力量，向經(jīng)典致敬，與時(shí)代同行。讓我們?yōu)闈M足人民群眾對(duì)美好生活的向往和追求，做出我們餐飲人的貢獻(xiàn)。
餐飲新時(shí)代，品牌新征程！我們堅(jiān)信，在我們的共同努力下，中國(guó)餐飲行業(yè)必然能夠更加穩(wěn)健地進(jìn)步，中國(guó)餐飲人正在經(jīng)歷、并且親自書寫著中國(guó)餐飲發(fā)展史上最波瀾壯闊的一頁(yè)。
最后，?！笆讓弥袊?guó)餐飲品牌節(jié)”取得圓滿成功！
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