9月23-24日，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、央廣網(wǎng)、紅餐網(wǎng)聯(lián)合主辦，紅餐品牌研究院、央廣網(wǎng)餐飲頻道承辦的“第三屆中國(guó)餐飲營(yíng)銷力峰會(huì)”在北京隆重舉行。峰會(huì)期間，知識(shí)類博主商業(yè)小紙條宋佳雨接受了《央廣面對(duì)面》欄目組的專訪，以下為專訪實(shí)錄：

商業(yè)小紙條宋佳雨接受了《央廣面對(duì)面》欄目組專訪

主持人：您覺(jué)得創(chuàng)業(yè)者需要具備哪些素質(zhì)？

宋佳雨：我個(gè)人于2016年6月份開(kāi)始創(chuàng)業(yè)。

我認(rèn)為創(chuàng)業(yè)最需要的是堅(jiān)持，當(dāng)然也需要一點(diǎn)點(diǎn)運(yùn)氣。

只有通過(guò)長(zhǎng)久的堅(jiān)持和深入的了解，你才能捕捉到一個(gè)行業(yè)由內(nèi)因、外因造成的動(dòng)態(tài)變化，才能踩中一波趨勢(shì)迅速做大，然后不斷修正自己，最后形成品牌。

創(chuàng)業(yè)不分大小 。普通老百姓開(kāi)個(gè)飯店，做低成本的小項(xiàng)目，學(xué)份手藝，接個(gè)單，這種小創(chuàng)業(yè)也是創(chuàng)業(yè)。

作為創(chuàng)業(yè)者，運(yùn)氣、堅(jiān)持、捕捉變化這三點(diǎn)很重要；與此同時(shí)，勤懇和投入也很重要。

主持人：怎么通過(guò)短視頻營(yíng)銷為品牌賦能？

宋佳雨： 怎么做品牌營(yíng)銷？分眾傳媒董事長(zhǎng)江南春講的一段話非常重要：“在短視頻平臺(tái)，你應(yīng)該把自己當(dāng)成一個(gè)內(nèi)容創(chuàng)作者，哪怕目的是營(yíng)銷，是賣貨。但必須尊重平臺(tái)的調(diào)性和規(guī)則。”

短視頻營(yíng)銷，要懂得分析如何占據(jù)別人的時(shí)間和注意力，讓別人看到你，并且喜歡你很重要。

所以，在短視頻平臺(tái)中上，應(yīng)該學(xué)會(huì)人格化表達(dá)。

觀眾拿起手機(jī)的第一訴求并不是來(lái)上課。我們公司有一個(gè)獨(dú)特的能力，能夠把深度商業(yè)案例的來(lái)龍去脈，用大家喜聞樂(lè)見(jiàn)的方式說(shuō)出來(lái)。

餐飲人如何講好自己的品牌故事？

假設(shè)你開(kāi)了一家火鍋店，一定要充分了解自己。比如大家涮火鍋會(huì)考慮一些什么問(wèn)題？火鍋蘸料到底怎么調(diào)？如何分辨火鍋食材的好壞？可以圍繞這些問(wèn)題去做創(chuàng)作。

同時(shí)，還可以講自己的故事。只要故事性足夠強(qiáng)，你的人格閃光點(diǎn)能被大家感受到。從而喜歡你的店，都想來(lái)消費(fèi)嘗試。

不同的品牌有不同的故事。奶茶店可以圍繞顏值經(jīng)濟(jì)，找一位帥哥在門店制作產(chǎn)品，顧客自然會(huì)通過(guò)打卡分享替你做宣傳。

短視頻時(shí)代可以承載任何形式的才華?；〞r(shí)間、花精力、用對(duì)方法，就可以達(dá)到賦能品牌的效果。