隨著社交媒體的崛起，品牌營銷渠道更加多元，其中“IP營銷”已成為流量密碼。如何用IP流量賦能餐飲行業(yè)、如何做好IP生命周期管理、如何打造差異化IP，以及如何以創(chuàng)新的方式與市場(chǎng)建立深層次的鏈接，成為餐飲經(jīng)營的新課題。

9月24日上午，“2024餐飲IP流量發(fā)展論壇”正式舉辦。作為2024第四屆中國餐飲品牌節(jié)的重磅板塊，“2024餐飲IP流量發(fā)展論壇”聯(lián)動(dòng)多位行業(yè)大咖、頭部品牌創(chuàng)始人、餐飲達(dá)人，從多維度、多視角解讀餐飲IP流量增長秘訣，探討餐飲IP流量如何更好地助力餐飲經(jīng)營。

01.主題演講

做品質(zhì)餐飲，定價(jià)不能只看自己的成本

△熊貓傳媒集團(tuán)董事長、中國新媒體營銷專家 申晨

在2024第四屆中國餐飲品牌節(jié)的“2024餐飲IP流量發(fā)展論壇”上，熊貓傳媒集團(tuán)董事長、中國新媒體營銷專家申晨分享了七大趨勢(shì)。

第一是“好吃不貴、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠”，眼下，消費(fèi)降級(jí)是不爭(zhēng)的事實(shí)，做便宜的產(chǎn)品更受消費(fèi)者歡迎；第二是做品質(zhì)，不去卷低價(jià)，做品質(zhì)餐飲也是一項(xiàng)選擇；第三是做匠心小店，這類品牌的門店天花板較低，超過4家店很可能會(huì)賠錢。

第四是做情緒價(jià)值，當(dāng)前消費(fèi)者更愿意為情緒買單；第五是本地小店，不參與線上平臺(tái)的內(nèi)卷，社區(qū)餐飲未來有很大的機(jī)會(huì)；第六是“健康只是借口，好吃才是王道”。

第七是關(guān)注下沉市場(chǎng)和中餐出海的機(jī)會(huì)。海外市場(chǎng)的餐飲習(xí)慣還沒有被教化，還沒有被大品牌所教育，所以中餐出海依然是機(jī)會(huì)。

“看到趨勢(shì)很重要，更重要的是看到趨勢(shì)后怎么干?！鄙瓿靠偨Y(jié)道。

02.

《餐飲IP流量研究報(bào)告2024》正式發(fā)布

△紅餐網(wǎng)聯(lián)合創(chuàng)始人、副總裁 樊寧

在“2024餐飲IP流量發(fā)展論壇”現(xiàn)場(chǎng)，紅餐產(chǎn)業(yè)研究院與紅動(dòng)食刻聯(lián)合發(fā)布了《餐飲IP流量研究報(bào)告2024》（以下簡(jiǎn)稱“報(bào)告”）。該報(bào)告全方位剖析了餐飲IP流量的發(fā)展現(xiàn)狀、特點(diǎn)與未來趨勢(shì)，為餐飲企業(yè)、餐飲從業(yè)者打造IP提供了精準(zhǔn)洞察與實(shí)戰(zhàn)指南。

紅餐網(wǎng)聯(lián)合創(chuàng)始人、副總裁樊寧對(duì)報(bào)告作了深入解讀。他指出，餐飲IP流量特指通過餐飲IP吸引的線上與線下的注意力和用戶參與，它不僅包括餐飲IP在互聯(lián)網(wǎng)和社交媒體平臺(tái)上產(chǎn)生的線上流量，還包括其帶來的線下流量，即品牌門店的到訪人數(shù)或客流量。

樊寧還指出，未來，餐飲IP流量價(jià)值愈加凸顯，去中心化等趨勢(shì)值得關(guān)注。樊寧表示，餐飲行業(yè)需緊跟時(shí)代步伐，不斷挖掘和深化IP價(jià)值，通過創(chuàng)新的內(nèi)容輸出、精準(zhǔn)的營銷策略及多渠道的流量布局，實(shí)現(xiàn)IP流量的有效轉(zhuǎn)化與持續(xù)變現(xiàn)。

03.

圓桌論壇

大咖云集，碰撞思維火花

線上流量進(jìn)入下半場(chǎng)，IP流量已經(jīng)成為餐飲經(jīng)營中的重要一環(huán)，如何打造餐飲流量IP、如何通過IP流量賦能經(jīng)營，成為餐飲人和達(dá)人們繞不開的課題。

在“2024餐飲IP流量發(fā)展論壇”上，“羊湯哥聊餐飲”主理人祁跡、“餐飲那些事兒”主理人艾琳、 “大磊說餐飲”主理人張磊、“小明粗去”主理人小明粗去、“新餐大” 主理人唐之婷、“胃老板餐飲圈”主理人胃老板、“王三一聊餐飲”主理人王三一、“老孟新商業(yè)”主理人老孟、“小玲姐姐”主理人小玲、“耀哥說餐飲創(chuàng)業(yè)”主理人陳耀、“白墨說餐飲”主理人白墨、“強(qiáng)哥聊餐飲”主理人李強(qiáng)、“小羅說餐飲”主理人小羅齊聚一堂，“海亮品牌說”主理人林海亮、紅餐網(wǎng)聯(lián)合創(chuàng)始人、副總裁樊寧、“夏叔廚房”主理人夏天、“浪胃仙”主理人浪胃仙、“尋真味美叔”創(chuàng)始人詹宗林（美叔）、“柴大官人聊品牌”主理人柴園、“王濤餐飲人”主理人王濤等一眾大咖，圍繞如何用IP流量賦能餐飲行業(yè)、如何做好IP生命周期管理、怎樣通過差異化打造個(gè)人IP等話題，開啟了一輪思維碰撞。

結(jié) 語

在數(shù)字媒體高度發(fā)達(dá)的時(shí)代，做好線上經(jīng)營成為餐飲人必須面對(duì)的課題?！?024餐飲IP流量發(fā)展論壇”集行業(yè)智慧、鏈接多方資源，通過多元的的深度對(duì)話交流和觀點(diǎn)碰撞，以及專業(yè)的報(bào)告解讀，為餐飲品牌的經(jīng)營創(chuàng)新提供思路，同時(shí)也為餐飲業(yè)的發(fā)展注入新動(dòng)能。