王品集團(tuán)董事總經(jīng)理英美惠：餐企要回歸自己的專長(zhǎng)領(lǐng)域
紅餐編輯部 · 2024-09-26 13:37:38 來(lái)源：紅餐網(wǎng) 10230
多品牌戰(zhàn)略已經(jīng)成為眾多連鎖餐飲品牌探索新增長(zhǎng)曲線的重要方向，王品集團(tuán)作為較早采用多品牌策略的企業(yè)，在實(shí)施多品牌策略過(guò)程中也積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。
9月26日上午，在2024第四屆中國(guó)餐飲品牌節(jié)上，王品集團(tuán)董事總經(jīng)理英美惠分享了王品集團(tuán)的多品牌策略。
英美惠表示，王品集團(tuán)的多品牌策略主要從兩方面入手：一是拓展不同的價(jià)格帶，打造不同的品牌；二是基于供應(yīng)鏈打造不同的品牌。
比如，王品集團(tuán)基于牛肉供應(yīng)鏈，開(kāi)出了4個(gè)不同的品牌，涉及牛排、火鍋、烤肉、日料，四個(gè)不同的品類、業(yè)態(tài)。
“如此一來(lái)，企業(yè)的供應(yīng)鏈采購(gòu)量會(huì)更大，也會(huì)更有價(jià)格優(yōu)勢(shì)。”英美惠說(shuō)道。
英美惠還指出，餐飲企業(yè)還是要聚焦于自己專長(zhǎng)的領(lǐng)域。以王品集團(tuán)為例，以前既有做西餐，也挑戰(zhàn)了中餐，還推出了一些中餐品牌。但現(xiàn)在還是決定回歸到本業(yè)，回歸到自己擅長(zhǎng)的西餐領(lǐng)域。
記者：紅餐網(wǎng)周洪楚； 編輯：景雪
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