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川娃子攜「李明樺牛油火鍋底料」亮相風(fēng)向標產(chǎn)品（春季）發(fā)布會，“三重香萃”打造味覺密碼

紅餐編輯部 · 2025-03-13 09:56:06 來源：紅餐網(wǎng) 1636

3月11日，由紅餐網(wǎng)、紅餐產(chǎn)業(yè)研究院主辦，餐飲供應(yīng)鏈指南、紅廚網(wǎng)協(xié)辦的“風(fēng)向標產(chǎn)品（春季）全球發(fā)布會”，在眾多餐飲產(chǎn)業(yè)專家、主流媒體、知名博主和餐飲品牌創(chuàng)始人的共同見證下在成都圓滿舉辦。作為2025中國餐飲產(chǎn)業(yè)節(jié)的重磅板塊之一，風(fēng)向標產(chǎn)品（春季）全球發(fā)布會旨在通過風(fēng)向標產(chǎn)品所展現(xiàn)的新理念、新趨勢，讓業(yè)界洞見發(fā)展前行的新方向。

首屆“風(fēng)向標產(chǎn)品（春季）全球發(fā)布會”突破傳統(tǒng)形式，由身著炫彩禮服的模特們手持新品走秀，通過“味蕾革新”“品質(zhì)迭新”“經(jīng)典煥新”三個篇章為觀眾帶來一場視覺與味覺的雙重盛宴，重磅呈現(xiàn)了11家頭部供應(yīng)鏈企業(yè)的春季主打產(chǎn)品，不僅吸引了行業(yè)的高關(guān)注度與參與度，還引發(fā)了業(yè)界對新趨勢和新產(chǎn)品的高度期待。

來自國內(nèi)知名電視臺、雜志社、報紙和網(wǎng)站等平臺的十余家主流媒體及紅動食刻達人聯(lián)盟、“王濤|餐飲人”“老甄聊餐飲”“強哥聊餐飲”“胃老板餐飲圈”“海亮品牌說”“老孟新商業(yè)”“想開千店的大白”“餐飲供應(yīng)鏈指南”“紅廚網(wǎng)”等一眾頭部產(chǎn)業(yè)達人親臨現(xiàn)場共同見證，本場發(fā)布會也吸引了歐美、意大利、法國、英國、東南亞等地知名媒體的廣泛關(guān)注。

川娃子作為火鍋底料領(lǐng)域的味覺革新者，攜年度戰(zhàn)略級產(chǎn)品「李明樺牛油火鍋底料」強勢登場，以“麻辣鮮香黃金配比”為核心突破，通過非遺低溫慢熬技術(shù)與“三重香萃”工藝，破解火鍋底料“辣感失衡、層次單一”的行業(yè)痛點，為餐飲企業(yè)提供兼具極致口感與標準化的解決方案，重新定義麻辣火鍋的味覺標桿。

發(fā)布會上，川娃子推出的「李明樺牛油火鍋底料」引發(fā)全場熱議。精選30余種天然香料，獨創(chuàng)“三重香萃”工藝，以非遺低溫慢熬技術(shù)恒溫炒制12小時，使牛油與香料深度交融，淬煉出辛香、麻辣、回甘的三重層次。麻辣黃金配比（4.5:3.8）科學(xué)平衡嗜辣與大眾需求，辣不嗆喉、麻不奪鮮。創(chuàng)新融合郫縣豆瓣與漢源花椒雙重發(fā)酵工藝，賦予底料醇厚酵香，沸騰時釋放復(fù)合香氣，湯色紅亮、口感綿長。從精準配比到12道匠心工序，成就“鮮香入魂、麻辣有度”的舌尖盛宴，成為火鍋界品質(zhì)標桿。

成都李明樺食品有限公司總經(jīng)理胡浩在發(fā)布會現(xiàn)場解讀技術(shù)內(nèi)核：“李明樺師傅 30 年專注炒料，服務(wù)超千家餐飲品牌，以‘好吃是唯一生存法則’的匠人精神，打造出覆蓋重慶老火鍋霸道、成都老火鍋醇香的全矩陣產(chǎn)品。我們獨創(chuàng)的麻辣黃金配比與非遺低溫慢熬技術(shù)，實現(xiàn)了標準化與個性化的完美結(jié)合，支持餐飲品牌在廣東減麻增鮮、西北加辣提香的定制化需求，助力客戶在同質(zhì)化競爭中脫穎而出。”胡浩強調(diào)：“川渝火鍋市場規(guī)模已突破萬億，李明樺牛油火鍋底料憑借‘三重香萃’工藝，實現(xiàn)‘辣而不燥、麻而不澀’的極致口感，復(fù)購率超90%。”