3月11日，由紅餐網(wǎng)、紅餐產(chǎn)業(yè)研究院主辦，餐飲供應鏈指南、紅廚網(wǎng)協(xié)辦的“風向標產(chǎn)品（春季）全球發(fā)布會”，在眾多餐飲產(chǎn)業(yè)專家、主流媒體、知名博主和餐飲品牌創(chuàng)始人的共同見證下在成都圓滿舉辦。作為2025中國餐飲產(chǎn)業(yè)節(jié)的重磅板塊之一，風向標產(chǎn)品（春季）全球發(fā)布會旨在通過風向標產(chǎn)品所展現(xiàn)的新理念、新趨勢，讓業(yè)界洞見發(fā)展前行的新方向。

首屆“風向標產(chǎn)品（春季）全球發(fā)布會”突破傳統(tǒng)形式，由身著炫彩禮服的模特們手持新品走秀，通過“味蕾革新”“品質(zhì)迭新”“經(jīng)典煥新”三個篇章為觀眾帶來一場視覺與味覺的雙重盛宴，重磅呈現(xiàn)了11家頭部供應鏈企業(yè)的春季主打產(chǎn)品，不僅吸引了行業(yè)的高關注度與參與度，還引發(fā)了業(yè)界對新趨勢和新產(chǎn)品的高度期待。

來自國內(nèi)知名電視臺、雜志社、報紙和網(wǎng)站等平臺的十余家主流媒體及紅動食刻達人聯(lián)盟、“王濤|餐飲人”“老甄聊餐飲”“強哥聊餐飲”“胃老板餐飲圈”“海亮品牌說”“老孟新商業(yè)”“想開千店的大白”“餐飲供應鏈指南”“紅廚網(wǎng)”等一眾頭部產(chǎn)業(yè)達人親臨現(xiàn)場共同見證，本場發(fā)布會也吸引了歐美、意大利、法國、英國、東南亞等地知名媒體的廣泛關注。

康樂匯作為中式食材創(chuàng)新領域的探索者，攜年度革新產(chǎn)品「爽亞爽牛奶滑鴨血」驚艷登場。將高蛋白牛奶與純正鴨血科學融合，重新定義鮮嫩口感標準，為餐飲企業(yè)提供兼具營養(yǎng)與風味的食材升級方案。

發(fā)布會上，康樂匯推出的「爽亞爽牛奶滑鴨血」成為全場熱議焦點。選取高品質(zhì)純正鴨血，再融入高蛋白牛奶，雙蛋白完美互補，營養(yǎng)均衡。新鮮牛奶特有的絲滑口感，中和鴨血的香冽，帶來舌尖上的驚喜。采用精湛的制造工藝、鎖鮮技術及冷鏈保存，高程度保證了鴨血的品質(zhì)—其味至鮮，入口細嫩，口感回甜，鮮嫩爽滑。可用作毛血旺、火鍋涮燙、鴨血粉絲湯等，多種烹飪制作，解鎖世間多種美味。

康樂匯食品營銷總監(jiān)張同飛在發(fā)布會現(xiàn)場解讀產(chǎn)品價值，康樂匯自 2011 年創(chuàng)立以來，始終以‘食品安全大于天’為核心理念，構建了從原料采集到終端銷售的全鏈條品質(zhì)管控體系。公司擁有 16 項專利技術，其中牛奶鴨血創(chuàng)新工藝突破傳統(tǒng)鴨血的風味局限，通過低溫冷萃技術實現(xiàn)牛奶與鴨血的有機融合，既保留了鴨血的鮮香本味，又賦予其絲滑口感。目前，我們已服務全國上千個餐飲品牌、數(shù)十萬家門店，并打造了鹵味鴨血、牛奶鴨血等迭代產(chǎn)品，其中牛奶鴨血作為 3.0 版本，憑借差異化優(yōu)勢成為現(xiàn)象級爆款。

未來，康樂匯將持續(xù)深耕蛋白融合技術與鎖鮮工藝，以科技賦能餐飲行業(yè)，力爭成為值得信賴的食材服務商。