2025年9月24日，2025餐飲數(shù)智化發(fā)展論壇將探索數(shù)智技術(shù)與餐飲產(chǎn)業(yè)融合新路徑，賦能產(chǎn)業(yè)升級！

在消費(fèi)需求加速迭代、經(jīng)營成本剛性上漲的行業(yè)變局下，中國餐飲行業(yè)正面臨客群分流、同質(zhì)化競爭、供應(yīng)鏈韌性持續(xù)承壓、品牌年輕化轉(zhuǎn)型乏力等多重挑戰(zhàn)，突破增長天花板與構(gòu)建差異化競爭護(hù)城河成為關(guān)乎存亡的戰(zhàn)略命題。

在此背景下，2025中國餐飲品牌節(jié)（紅餐·第34屆HCC餐博會(huì)）應(yīng)運(yùn)而生。本屆品牌節(jié)由廣州市商務(wù)局指導(dǎo)，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、紅餐網(wǎng)聯(lián)合主辦，以“蝶變·躍升”為主題，將于9月23-25日在廣州朗豪酒店&海珠國際會(huì)展中心舉辦。

為進(jìn)一步搭建餐飲產(chǎn)業(yè)信息互聯(lián)互通交流平臺(tái)，2025中國餐飲品牌節(jié)特設(shè)2025餐飲標(biāo)桿品牌發(fā)展論壇、2025餐飲出海發(fā)展論壇、2025餐飲數(shù)智化發(fā)展論壇、2025餐飲供應(yīng)鏈發(fā)展論壇、2025燒烤發(fā)展論壇五大主題論壇，與細(xì)分領(lǐng)域大咖進(jìn)行深度交流。

組織架構(gòu)

指導(dǎo)單位：廣州市商務(wù)局

主辦單位：世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、紅餐網(wǎng)

活動(dòng)時(shí)間：2025年9月23-25日

廣州朗豪酒店&海珠國際會(huì)展中心

2025餐飲數(shù)智化發(fā)展論壇議程公布 精彩來襲

2025餐飲數(shù)智化發(fā)展論壇議程正式公布。論壇聚焦餐飲數(shù)智化轉(zhuǎn)型的核心挑戰(zhàn)與機(jī)遇， 涵蓋數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)決策、智能降本增效、AI應(yīng)用等關(guān)鍵板塊。 通過行業(yè)引領(lǐng)者的深度探討與實(shí)戰(zhàn)案例解析，為餐飲企業(yè)提供可落地的數(shù)智化解決方案，加速技術(shù)賦能產(chǎn)業(yè)升級。

2025餐飲數(shù)智化發(fā)展論壇分享嘉賓介紹

2025餐飲數(shù)智化發(fā)展論壇受邀嘉賓集結(jié)數(shù)智化領(lǐng)域核心力量，既有推動(dòng)餐飲數(shù)字化轉(zhuǎn)型的連鎖品牌操盤手，也有深耕 AI 技術(shù)與數(shù)據(jù)研究的專家學(xué)者。他們將帶來技術(shù)穿透經(jīng)營場景的前沿實(shí)踐與落地路徑。

宋宣 西貝餐飲集團(tuán)副總裁、原勺子課堂創(chuàng)始人

宋宣，西貝餐飲集團(tuán)副總裁、原勺子課堂創(chuàng)始人。2014年創(chuàng)辦餐飲產(chǎn)業(yè)媒體掌柜攻略，2016年創(chuàng)立餐飲行業(yè)首個(gè)線上知識(shí)付費(fèi)平臺(tái)勺子課堂，并在2016至2018年間獲得累計(jì)5500萬元融資。2022年加入西貝餐飲集團(tuán)出任副總裁，先后分管宣傳、公關(guān)、外賣及本地生活業(yè)務(wù)，2024年推出“西貝美好生活記錄官”機(jī)制，帶動(dòng)一線員工創(chuàng)作超7.4億流量內(nèi)容，該案例入選第十二屆蒲公英獎(jiǎng)。擔(dān)任中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)餐飲委員會(huì)專家委員及紅餐智庫特邀專家，界面新聞、澎湃新聞等媒體專欄作者，著有《從零開始做餐飲》、得到APP課程《跟宋宣學(xué)開小型餐廳》。

潘建國 廣州酒家集團(tuán)股份有限公司黨委委員、副總經(jīng)理

潘建國，博士，教授。廣州數(shù)字促進(jìn)條例起草專家、廣州數(shù)字金融研究院特聘專家、華南數(shù)字經(jīng)濟(jì)與城市研究院特聘專家。現(xiàn)任廣州酒家集團(tuán)股份有限公司黨委委員、副總經(jīng)理、首席數(shù)據(jù)官，世界零售業(yè)大會(huì)(WRC)創(chuàng)新獎(jiǎng)專家評委、美國加州州立大學(xué)(CSUN)高級訪問學(xué)者、中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)(CGCC)專家委員會(huì)咨詢專家。兩手抓兩手硬，一手高效執(zhí)行成果說話，一手沉淀思想靈性傳神，撰寫論文論述100余篇，專著3部，曾獲廣州科技進(jìn)步獎(jiǎng)、廣東科技進(jìn)步獎(jiǎng)、全國商業(yè)科技進(jìn)步獎(jiǎng)。

胡維波 宸睿資本董事長

胡維波，復(fù)旦大學(xué)國際金融學(xué)碩士。曾任高盛集團(tuán)執(zhí)行董事、中信證券研究部副總裁、新財(cái)富白金分析師團(tuán)隊(duì)，多次獲新財(cái)富、金牛、水晶球最佳分析師稱號。參與阿里巴巴、永輝超市、唯品會(huì)、聚美優(yōu)品、浩澤凈水等的IPO發(fā)行，參與數(shù)十家消費(fèi)品公司的并購重組、增發(fā)再融資等。深耕大消費(fèi)領(lǐng)域超過15年，在連鎖零售、連鎖餐飲、團(tuán)餐、預(yù)制菜、食材供應(yīng)鏈等領(lǐng)域布局深厚。擅長消費(fèi)領(lǐng)域的投融資和并購整合，過往累計(jì)投融資規(guī)模超過50億元，撬動(dòng)地方政府基金近200億。

張可 小谷姐姐創(chuàng)始人，2024中國福布斯餐飲領(lǐng)軍人物

張可，小谷姐姐品牌創(chuàng)始人、2024中國福布斯餐飲領(lǐng)軍人物。被業(yè)內(nèi)稱為“麻辣拌女王”，其創(chuàng)立的知名麻辣燙品牌小谷姐姐，主打麻辣拌、麻辣燙、鐵板香鍋，差異化的品類，全客群的定位，線上+線下多渠道精細(xì)化運(yùn)營，成立7年全球門店數(shù)突破1200家。

王海 正新雞排副總裁

王海，正新集團(tuán)副總裁、正新集團(tuán)品牌部負(fù)責(zé)人。王海先生在集團(tuán)工作時(shí)間接近 20 年，擁有豐富的餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)及對餐飲品牌的深刻理解，曾主持策劃多場大型品牌營銷活動(dòng)，助力集團(tuán)萬店品牌穩(wěn)步發(fā)展。

劉橋 緹里咖啡創(chuàng)始人

劉橋，緹里咖啡創(chuàng)始人、資深咖啡行業(yè)專家/連續(xù)創(chuàng)業(yè)者。深耕快消領(lǐng)域15年，具備國際化視野與本土化運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)。2020年在廣州創(chuàng)立緹里咖啡連鎖品牌，致力于打造中國最具質(zhì)價(jià)比的精品咖啡連鎖，5年打磨，目前品牌門店規(guī)模200+，年復(fù)合增長率超15%。堅(jiān)持“讓人人喝上好咖啡”，推動(dòng)咖啡文化普及與產(chǎn)業(yè)鏈升級。

歐峰 民食之本戰(zhàn)略咨詢創(chuàng)始人，餐飲天使投資人

歐峰，民食之本戰(zhàn)略咨詢創(chuàng)始人，餐飲天使投資人。歷任港股、美股知名餐飲品牌上市公司戰(zhàn)略官、總裁等；擔(dān)任了多家知名餐飲連鎖企業(yè)的戰(zhàn)略顧問、獨(dú)立董事；投資、孵化及輔導(dǎo)了眾多新餐飲連鎖品牌。

艾琳 “餐飲那些事兒”主理人

艾琳，“餐飲那些事兒”主理人。中國餐飲短視頻領(lǐng)域頭部IP，餐贊集團(tuán)餐飲成長事業(yè)部總監(jiān)。全網(wǎng)100萬餐飲人粉絲、全網(wǎng)播放量超8億。

李棒 紅餐成長社聯(lián)合創(chuàng)始人

李棒，紅餐成長社聯(lián)合創(chuàng)始人、AI賦能餐飲實(shí)戰(zhàn)專家、服務(wù)和培訓(xùn)餐飲品牌超1000家。近二十年餐飲從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，歷任百勝中國等三家餐飲上市公司高管，后從事餐飲教育咨詢工作，服務(wù)和培訓(xùn)餐飲品牌超1000家。近年來深度研究A1賦能餐飲，攜手各領(lǐng)域?qū)＜?，為餐飲行業(yè)生產(chǎn)真正有效的課程。

2025中國餐飲品牌節(jié)（紅餐·第34屆HCC餐博會(huì)）將匯聚業(yè)內(nèi)外大咖巨擘，聚焦產(chǎn)業(yè)熱點(diǎn)，致力于打造餐飲領(lǐng)域標(biāo)桿活動(dòng)，為中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供強(qiáng)勁推力。

2025年9月23-25日，期待與您共享盛宴！

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