廚師們，請記住這13句話
喵喵醬 · 2016-07-26 09:47:59 來源：紅廚網(wǎng) 1792
一入廚門深似海。廚師這個(gè)職業(yè)，有人混得風(fēng)生水起，有人一生平平無奇。所以，無論你是廚藝超群的大廚，還是初出茅廬的學(xué)徒，都請謹(jǐn)記下面這些話，它們，一定對你的廚師生涯有所用！
請銘記這13句話
一、菜品合格不是標(biāo)準(zhǔn)，顧客滿意才是目的。
二、好的廚師長要?jiǎng)傊袔幔玫膹N工要柔中帶剛。
三、當(dāng)廚師，有些人很優(yōu)秀，但是難以卓越，因?yàn)殄e(cuò)在心態(tài)。
四、如果你做的菜只是為了填飽顧客的肚子，那你做的就不是菜了，是飼料。
五、心態(tài)決定你能走多遠(yuǎn)，仁、德、禮、智是一個(gè)好廚師必須具備的基本人格。
六、我們常常埋怨師傅沒有給我們更好的職位和提升機(jī)會(huì)，那么你認(rèn)為你所擁有的能力是誰教會(huì)你的？
七、當(dāng)你沒有工作的時(shí)候，不要在家一面看電視一面打電話讓朋友給你聯(lián)系工作，要多出去走動(dòng)。很多時(shí)候，好的工作都是碰巧趕上的或者是主動(dòng)爭取回來的。
八、一個(gè)好的師傅要能看到徒弟的缺點(diǎn)并指出來，一個(gè)好的徒弟要能看到師傅的缺點(diǎn)之后埋藏在心底。
九、當(dāng)你在等待工作的時(shí)候，說明你的能力還不夠，這時(shí)候，你應(yīng)該多點(diǎn)向別人學(xué)習(xí)。
十、不要盲目的認(rèn)為自己做的菜很好，因?yàn)楸饶愀呤值娜?，比你知道的多得多。也不要自大，以為餐廳沒了你就不行，因?yàn)榧词谷魏我粋€(gè)人不在，餐廳也不會(huì)停業(yè)。
十一、不要埋怨不如你的人比你運(yùn)氣還要好，如果你認(rèn)為自己是懷才不遇，那是因?yàn)槟銘训牟胚€太小，人家有好運(yùn)氣必定有他的原因。
十二、做菜沒有新手老手，不要認(rèn)為自己做了好幾年的菜就不會(huì)被顧客投訴，要知道人有失手馬有失蹄，關(guān)鍵是看你能不能十年如一的保證菜品質(zhì)量。
十三、連毛毛蟲都不想做，肯定不會(huì)有變成蝴蝶的一天。
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