老一代的師傅們對自己拿手菜的烹飪秘方，通常都是自己珍藏，很少愿意拿出來分享給后輩。不過時代在變化，有些老師傅也變得開明了，覺得拿出來傳給年輕人參考也無妨。下面就是十七個老師傅珍藏的烹飪配方，大家請看。
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