每年的年夜飯，是中國人過春節(jié)前的重頭戲，一頓團(tuán)圓飯，是展示中華民族獨(dú)特生活方式的舞臺(tái)。也因此，每家餐廳都會(huì)在辭舊迎新之際，傾心定制出多款春節(jié)團(tuán)圓宴。
看看人家的年夜飯菜單，都有一些什么菜式
· 2018-02-23 16:06:57 來源：紅廚網(wǎng) 4290
雖然不同的地方，習(xí)俗也不同，但對(duì)于年夜飯菜單的要求，卻都是差不多，就是起菜名時(shí)，要充份考慮到菜單上每道菜品的美好寓意；設(shè)計(jì)菜品時(shí)，要照顧到當(dāng)?shù)仡櫩偷娘嬍沉?xí)慣、用餐人數(shù)和消費(fèi)層次。
下面，我們就來看看一些酒店、餐廳的年夜飯菜單，參考一下人家是怎么設(shè)計(jì)菜單的吧，還有菜式欣賞哦~
鴻運(yùn)年年
（明爐果木烤鴨拼叉燒）
喜鵲報(bào)喜
（脆皮杏花金龍雞）
紅皮赤壯
（有米佬金豬）
碧玉喜年珠
（核桃菌玉蘭炒帶子）
滿手握金銀
（明爐炭燒叉燒）
生意興隆?
（芝士焗波士頓龍蝦伊面）
金銀滿屋
（金瓜雞松茸菌炒和牛粒）
乳豬四喜拼盤
年年有余
（欖油蒸老虎斑配生啫五頭大連鮑）
喜慶年年
（麒麟乳豬斬件）
萬眾齊歡
（蒜蓉粉絲蒸開邊生蝦）
四季皆平安
（金蒜一口牛）
普天同慶
（芝士伊面焗大蝦）
步步高升
（四式年糕）
財(cái)源廣進(jìn)
（姬菇干貝燉海參）
橫財(cái)就手
（冬菇發(fā)菜扒豬手）
彩鳳迎春
（上湯胡椒清遠(yuǎn)雞）
團(tuán)團(tuán)圓圓
（紅腰豆薏米湯圓）
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