這一周，是2018年的最后一周，除了回顧和總結(jié)這一年以來(lái)的得失，餐飲圈依然發(fā)生了許多大事。

具體信息且隨紅餐（ID：hongcan18）小編來(lái)看看吧！

瑞幸提前完成2000家門(mén)店計(jì)劃，或正加快赴港IPO ?

12月25日，瑞幸咖啡（luckin coffee）上海新世界大丸百貨店正式營(yíng)業(yè)，這是瑞幸全國(guó)第2000家門(mén)店，標(biāo)志著其全年開(kāi)店計(jì)劃提前一周完成。此前兩周，瑞幸宣布完成2億美元B輪融資，投后估值22億美元。

然而，最近有消息稱(chēng)：2018年前9個(gè)月，瑞幸咖啡凈虧損8.57億元。對(duì)此，瑞幸咖啡的回復(fù)卻相當(dāng)?shù)唬骸翱梢钥隙ǖ氖牵覀內(nèi)晏潛p的數(shù)字遠(yuǎn)大于此。通過(guò)補(bǔ)貼占領(lǐng)市場(chǎng)是既定戰(zhàn)略，虧損符合預(yù)期?！?/p>

另?yè)?jù)外媒報(bào)道，瑞幸咖啡已把IPO事宜提上日程，正在與海外投資銀行展開(kāi)初步討論，最終有可能在明年上市，最有可能的上市目的地是香港或紐約。通過(guò)網(wǎng)上企業(yè)認(rèn)證信息查詢(xún)，瑞幸咖啡已經(jīng)在境外注冊(cè)瑞幸咖啡（香港）有限公司。

海底撈吃出“衛(wèi)生巾”查清楚了！女顧客自己放的 ?

2個(gè)月前，有深圳市民向媒體爆料稱(chēng)：其在一家海底撈就餐時(shí)，竟從火鍋中發(fā)現(xiàn)疑似衛(wèi)生巾護(hù)墊的異物。海底撈報(bào)警后，警方介入調(diào)查。

近日，此事有了最新進(jìn)展。12月23日，海底撈官方微博發(fā)文稱(chēng)，在警方調(diào)査過(guò)程中，倪女士承認(rèn)異物是其本人投放入鍋中，并向海底撈門(mén)店表示道歉。

根據(jù)相關(guān)部門(mén)12月中旬完成的司法鑒定，該顧客于事件發(fā)生期間處于精神疾病發(fā)作期，符合法定的免于處罰情形基于此情況，海底撈尊重司法鑒定結(jié)果，并對(duì)倪女士的狀況表示同情。

衛(wèi)龍辣條被爆吃出蟲(chóng)子 ?

12月26日，網(wǎng)友稱(chēng)，網(wǎng)購(gòu)衛(wèi)龍牌辣條火鍋，竟吃出蟲(chóng)子。詢(xún)問(wèn)網(wǎng)店客服，對(duì)方一開(kāi)始稱(chēng)這是香茅草，水發(fā)脹之后就是這個(gè)樣子。于是網(wǎng)友再次發(fā)了一遍蟲(chóng)子的照片，客服可能意識(shí)到確實(shí)是蟲(chóng)子，為了確認(rèn)是否是火鍋里吃到的，要求網(wǎng)友將蟲(chóng)子、火鍋殘?jiān)榷伎爝f免郵費(fèi)寄回，并將火鍋購(gòu)買(mǎi)費(fèi)用返還網(wǎng)友。

另外，客服稱(chēng)會(huì)上報(bào)公司，具體精神賠償會(huì)協(xié)商后給答復(fù)。

隨后衛(wèi)龍代生產(chǎn)商表示，需要從內(nèi)部比如供應(yīng)商、原料、管控等各個(gè)方面進(jìn)行排查，同時(shí)會(huì)作為緊急事件處理。衛(wèi)龍肯定會(huì)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行一些精神損失賠償，具體方案商議后再公布。

餓了么重啟有菜食材進(jìn)貨平臺(tái) ?

餓了么近日宣布重啟有菜食材進(jìn)貨平臺(tái)。12月10日起，餓了么有菜在招聘網(wǎng)站上發(fā)布了多條崗位招聘信息，涉及崗位主要是城市經(jīng)理，涉及地區(qū)包括北京、廣州、哈爾濱、青島等地。

早前，餓了么有菜上線運(yùn)營(yíng)半年后因產(chǎn)品類(lèi)別稀少、服務(wù)費(fèi)用較高等問(wèn)題被部分餐飲外賣(mài)商戶(hù)棄用。此次，餓了么還公布了第三批外賣(mài)包裝“安心名錄”，共包括47家企業(yè)的安全環(huán)保外賣(mài)包裝產(chǎn)品。

千味央廚獲京東領(lǐng)投1億元融資 ?

12月24日，鄭州千味央廚食品股份有限公司宣布，獲得億元融資，此次投資方為京東領(lǐng)投、絕味食品跟投，兩家共出資1億元，占千味央廚約10%股權(quán)，投資完成后，公司整體估值約10億元。

千味央廚成立于2012年，是中國(guó)最大的餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)之一，為餐飲、酒店、團(tuán)體食堂提供供應(yīng)解決方案，是肯德基、麥當(dāng)勞、真功夫等大型連鎖企業(yè)的核心供應(yīng)商。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2017年千味央廚銷(xiāo)售額為6.1億元，凈利潤(rùn)近4700萬(wàn)元，預(yù)計(jì)2018年公司銷(xiāo)售額會(huì)突破7.5億。

對(duì)于此次投資，京東方面表示，未來(lái)雙方將圍繞“京東到家”“7Fresh”“新通路業(yè)務(wù)”“供應(yīng)鏈”等方面展開(kāi)合作，千味央廚將借助京東各類(lèi)便利渠道，提供相應(yīng)的產(chǎn)品定向研發(fā)，甚至雙方共同建立“中央廚房”，實(shí)現(xiàn)鮮食品類(lèi)的定制研發(fā)生產(chǎn)。

先看后廚再訂餐，杭州網(wǎng)絡(luò)餐飲“陽(yáng)光廚房”正式上線 ?

近日，杭州市網(wǎng)絡(luò)餐飲“陽(yáng)光廚房”正式上線，消費(fèi)者在線上點(diǎn)餐時(shí)，可以實(shí)時(shí)看到商家的后廚情況和出餐過(guò)程。

據(jù)報(bào)道，杭州市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)鼓勵(lì)已采用視頻方式展示的入網(wǎng)餐飲機(jī)構(gòu)，將自家后廚的視頻信息上傳至網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)，供消費(fèi)者在點(diǎn)餐時(shí)進(jìn)行實(shí)時(shí)查看。 餓了么網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)作為首批試點(diǎn)，杭州市線上“陽(yáng)光廚房”已安裝商戶(hù)達(dá)到150余家。

消費(fèi)者在使用時(shí)，登錄餓了么App，點(diǎn)擊地方美食，會(huì)看到一個(gè)獨(dú)立的“網(wǎng)絡(luò)餐飲陽(yáng)光廚房”入口，可以快速便捷地找到商戶(hù)。平臺(tái)也會(huì)通過(guò)創(chuàng)新管理機(jī)制，對(duì)于接入陽(yáng)光廚房和食品安全狀況較好的店鋪給予搜索排名前置處理，對(duì)于未接入陽(yáng)光廚房和食品安全狀況較差的店鋪沉底處理，達(dá)到“良幣驅(qū)逐劣幣”的效果。

中餐成美國(guó)圣誕新傳統(tǒng) 在美中餐館數(shù)量遠(yuǎn)超麥當(dāng)勞 ?

據(jù)《紐約時(shí)報(bào)》報(bào)道稱(chēng)，對(duì)許多紐約人來(lái)說(shuō)，圣誕節(jié)已經(jīng)同“中餐盛宴”畫(huà)上了等號(hào)。

一系列數(shù)據(jù)同樣證明中餐館在圣誕期間的火爆程度——谷歌趨勢(shì)顯示，與一年中其他任何一天相比，圣誕節(jié)期間美國(guó)老百姓對(duì)“中國(guó)菜”“我附近有哪些中餐館營(yíng)業(yè)”的搜索量激增。美國(guó)最大點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站Yelp也顯示同樣結(jié)果：中餐館的頁(yè)面瀏覽量在12月25日達(dá)到峰值，比平時(shí)記錄高出一倍多。

“現(xiàn)在美國(guó)有4萬(wàn)多家中餐館，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出麥當(dāng)勞的約1.4萬(wàn)家。”《頭號(hào)中餐館》一書(shū)著者莉莉安·李寫(xiě)道。在老美圣誕節(jié)最?lèi)?ài)中餐排行榜上，左宗棠雞名列首位。令美國(guó)老百姓感興趣的其他中式美食還有：餛飩湯、炸蟹角、蛋卷、炒飯、糖醋雞、酸辣湯、鍋貼等。

麥當(dāng)勞在中國(guó)1400多家餐廳推出升級(jí)版“麥麥體驗(yàn)營(yíng)” ?

12月22日下午，深圳麥當(dāng)勞東海城市廣場(chǎng)餐廳迎來(lái)了一批參加升級(jí)版的“麥麥體驗(yàn)營(yíng)”的小朋友，他們?cè)邴湲?dāng)勞品牌大使的帶領(lǐng)下完成了”麥麥體驗(yàn)營(yíng)”體驗(yàn)活動(dòng)。

麥當(dāng)勞中國(guó)首席執(zhí)行官?gòu)埣乙鸨硎荆骸皟和菄?guó)家的未來(lái)。麥當(dāng)勞致力于幫助一代又一代兒童更健康、更快樂(lè)地成長(zhǎng)。此次升級(jí)后的‘麥麥體驗(yàn)營(yíng)’將作為一個(gè)常態(tài)化的平臺(tái)，以寓教于樂(lè)的方式向兒童傳播膳食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，助力‘健康中國(guó)’的建設(shè)?！?br/>

肯德基全國(guó)首家“楚文化”主題餐廳正式亮相 ?

近日，在武漢城市名片漢街內(nèi)，肯德基聯(lián)合湖北省博物館共同打造的“楚文化”主題餐廳正式亮相。

這家以“楚文化”為主題的肯德基餐廳，墻壁畫(huà)著延綿不絕的絲綢金粉刺線條，用云霧背景的方式襯托，現(xiàn)代感與楚風(fēng)的融合，讓餐廳氛圍顯得飄逸而自然。

餐廳內(nèi)隨處可見(jiàn)“編鐘”“車(chē)馬出行圖”等極具楚文化特色的裝飾元素，鳳與虎的組合形象，反映了楚人崇鳴鳳、向往安詳?shù)囊庾R(shí)和征服猛獸、不畏強(qiáng)暴、勇于創(chuàng)新的精神。全器逼真造型，彩繪絢麗輝煌，為消費(fèi)者們營(yíng)造出“吃著炸雞，穿越楚國(guó)”的奇妙體驗(yàn)。

據(jù)悉，該主題餐廳將定期舉辦面向青少年的公益“楚文化”科教活動(dòng)，雙方也將從2019年開(kāi)始，在湖北省各地級(jí)市以武漢“楚文化”主題餐廳為模式，復(fù)制更多的“楚文化”主題餐廳，打造成各地新興的城市文化“打卡地”，讓更多人了解到“楚文化”的魅力。

好了，本周的熱點(diǎn)資訊就為大家播報(bào)到這里，大家對(duì)這些熱點(diǎn)有啥想說(shuō)的，盡管在下方留言哦。

祝各位周末愉快~！