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【熱賣菜】相思牛肉拼韭菜

· 2019-01-03 16:15:30 來源：紅廚網(wǎng) 2112

材料：

主料：

鹵牛肉300克，韭菜200克。

輔料：

紅椒絲30克，蒜泥15克。

調(diào)料：

干辣椒面、花椒面、熟芝麻、鹽、雞汁、醋、白糖、鮮花椒油、香油、色拉油各適量。

制法：

1、把鹵牛肉切丁，投入五成熱的油鍋將表面炸硬后，撈出來瀝油待用。

2、鍋里放適量清水，投入牛肉丁并加白糖和醋調(diào)味，收至汁干時，撒入干辣椒面、花椒面和熟芝麻粘勻，起鍋分盛于小碟內(nèi)。

3、把韭菜切成節(jié)，投入沸水鍋汆一水，投涼并瀝干水分后，與紅椒絲一起納盆，加蒜泥、鹽、雞汁、醋、白糖、鮮花椒油和香油拌勻，盛在玻璃器皿內(nèi)，最后和牛肉丁一起擺在條盤里上桌。

聯(lián)系人：黃小姐

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