王春增 · 2019-04-29 11:09:03 來源：紅廚網(wǎng) 2163
＜主料＞
波士頓龍蝦500g。
＜輔料＞
鮮青花椒10g，紅杭椒15g，青杭椒15g，大蒜10g。
＜調(diào)料＞
濃湯，火鍋底料，XO醬，豆瓣醬。
＜做法＞
1.波士頓龍蝦一只（1kg左右）一開二，清洗干凈，鉗子焯水10秒，去殼備用。
2.汁醬：XO醬50g，999火鍋料30g，李錦記豆瓣醬50g，干蔥、拍蒜、姜各40g用油炸香，起鍋放300g濃湯，小火熬10分鐘。
3.把準備好的波士頓龍蝦拍少許生粉，放入7成熱油鍋里炸30秒左右至香、至8成熟，晾干油，放入剛才調(diào)好的汁醬輕燜一下，勾芡，裝盤。
返回頂部
微信掃碼添加
添加微信
199-6625-2467
歡迎您的來電
撥打電話
返回頂部
紅餐網(wǎng)公眾號
紅餐微信小程序
紅餐網(wǎng)抖音號
商務(wù)合作微信號
聯(lián)系人：黃小姐
聯(lián)系電話：19195563354
專欄文章
寫評論
0 條評論