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【創(chuàng)新粵菜】翠綠炒大連鮮鮑魚片

陳鑒生 · 2019-07-28 21:53:00 來源：紅廚網(wǎng) 3253

＜主料＞

5頭大連鮮鮑魚6個，蘆筍100g，百合75g，西芹150g，青紅椒件各25克。

＜料頭＞

蔥段，姜花，蒜蓉。

＜調料＞

鹽，糖，雞粉，生粉，XO醬。

＜做法＞

1.鮑魚去殼洗凈，切片后撈味，用不粘鍋煎至金黃色備用。

2.西芹、百合、蘆筍、青紅椒件飛水待用。

3.鍋下底油燒熱，將料頭爆香，倒入百合、蘆筍、西芹調味翻炒，然后下入鮑魚片，勾芡，加入XO醬翻炒均勻即可。

制作 | 陳鑒生

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