02 惡意差評、敲詐勒索的背后是生存弱勢的餐飲商家 ?

一個(gè)投訴一個(gè)差評，甚至一張未經(jīng)證實(shí)的照片，都讓餐飲商家緊張不已。很多餐飲商家明知這個(gè)是惡意差評敲詐，但是怕被下架，怕排名下降的擔(dān)憂，大多時(shí)候只能忍氣吞聲，認(rèn)栽了。

而在這個(gè)忍氣吞聲的背后，是餐飲商家的生存弱勢。

“懶人經(jīng)濟(jì)”的繁榮，讓外賣成為了城市青年不可缺少的“依靠”。半夜肚子餓了，拿起手機(jī)，宵夜半個(gè)小時(shí)內(nèi)送到；刮風(fēng)下雨，身體微恙，外賣員比家人男友還要靠譜……很多餐飲商家也趁機(jī)加入了外賣行業(yè)。

據(jù)《中國外賣產(chǎn)業(yè)調(diào)查研究報(bào)告（2019年上半年）》顯示，2019上半年中國外賣產(chǎn)業(yè)規(guī)模超2600億元，2019年有望突破6000億元。外賣，對于很多消費(fèi)者來說，已經(jīng)是不可缺少的生活方式。

在這樣的市場大勢之下，很多原本不想做或者不了解外賣的商家都在半懂半不懂之中走上了外賣的這條路。

原本很多餐飲老板是希望通過平臺分享流量紅利的，結(jié)果卻發(fā)現(xiàn)自己陷入了一個(gè)進(jìn)退兩難的境地。外賣平臺在給餐飲商家提供一個(gè)連接消費(fèi)者橋梁的同時(shí)也給了餐飲商家很多束縛。其中差評退款就存在著很大的一個(gè)弊端。

在外賣平臺，顧客可以舉證投訴申請退款，但是餐飲商家大多數(shù)的時(shí)候都是被動(dòng)地接受，甚至沒有申訴的權(quán)利。而這樣的規(guī)定，除了無形中讓商家看中評價(jià)注重產(chǎn)品質(zhì)量外，也成為餐飲商家的致命弱點(diǎn)。

一個(gè)投訴，一個(gè)差評看似影響不大，但是熟知平臺規(guī)則的人都知道，餐飲商家面臨的會是幾個(gè)月的努力付諸東流，之前獲得的曝光率、排名都將會消失，帶來的直接后果是訂單量的急劇下降。

紅餐網(wǎng)記者曾經(jīng)接觸過不少做外賣的餐飲商家，他們說看著到飯點(diǎn)訂單量不斷，外賣小哥排著隊(duì)等著取餐，實(shí)際上賺得不多。除了要交給平臺一定的平臺費(fèi)之外，還要搞滿減活動(dòng)、購買排名等，實(shí)際上能賺的利潤可以稱得上甚微。

“最近豬肉價(jià)格都在漲，但是我們的菜品卻不敢漲，還得做活動(dòng)，不然都沒人來吃?！背杀驹跐q，價(jià)格卻不敢漲，這樣小心翼翼的背后是眾多小餐飲企業(yè)的生存尷尬。

結(jié)語 ?

在“顧客就是上帝”的思想熏陶下，讓很多消費(fèi)者被慣壞了。

因此，就出現(xiàn)了有人為了吃頓免費(fèi)飯?jiān)诜潘览鲜蠓蓬^發(fā)蟑螂，去海底撈吃飯沒送禮物覺得服務(wù)不到位的事情……而因?yàn)樵诰W(wǎng)絡(luò)時(shí)代，一件小事稍微處理不當(dāng)，就能發(fā)酵成一件大事，使得很多餐飲老板一出現(xiàn)投訴或者差評第一時(shí)間就是認(rèn)錯(cuò)賠償。

面對層出不窮的碰瓷敲詐事件，各位餐飲老板除了提高警惕外，是否也要思考一下如何“立”起來呢？如果大家遇到這樣的碰瓷，不是一味退讓息事寧人，是否這樣的事情就能少一些，這個(gè)行業(yè)能更健康一些呢？